Килечное масло к блинам

Ингредиенты

Килька (пряного посола) - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Желток яичный - 4 шт
Зелень (примерно 1 ст.л. нарубленной зелени) - по вкусу
Горчица (не острая) - 1 ч. л.
Вода (теплая) - 100 мл
Дрожжи (Саф Момент) - 3 г
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Молоко - 300 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - 1/3 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Когда мне попадается свежемороженная килька в продаже, я всегда ее покупаю и солю сама. Рецепт засолки таков: 500 мл воды, 5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, специи (лавровый лист и перец горошком) вскипятить и остудить. Кильку разморозить (около 500-600г) и залить остывшим рассолом, убрать в холодильник на сутки. Соль можно уменьшить до 3 ст. л., если хотите менее солёную рыбу. Но можно взять и готовую кильку пряного посола, которая продается в магазинах. Соленую кильку откиньте на сито, чтобы стёк лишний рассол, очистите от головы, внутренностей и костей.
Масло сливочное достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким
Яйца отварите вкрутую, разрежьте пополам, выньте желток. Белок в рецепте не нужен
Кильку, яйца, масло, горчицу измельчите блендером в единую массу. По желанию добавьте нарубленную зелень и размешайте. Уберите в холодильник
Для блинов. В воде размешайте 2 ст. л. муки, всыпьте дрожжи Саф-момент и дождитесь появления "шапочки"
Смешайте муку, соль, сахар, яйцо, влейте опару и молоко
Размешайте, чтобы не было комков, и оставьте на 1 час для подъема. Добавьте масло и размешайте
Я смазываю маслом сковороду перед каждым блином. Выпекайте все блинчики обычным способом с двух сторон. Масло для жарки я не указывала в ингредиентах
Подавайте горячие блины с килечным маслом. Это очень вкусно!!!

Источник

Похожие рецепты

Орехово айвовый соус к блинамИнгредиенты: Айва - 2 шт, Орехи грецкие - 50 г, Имбирь (1 см.), Мед - 3 ст. л., Масло растительное ("Олейна"), Оладьи - 12 штДля соуса нам нужно. Айву нарезать небольшими кубиками, имбирь натереть на мелкой терке, орехи измельчить. Айву обжарить на растительном масле 3-4 минуты. Добавить орехи и имбирь, тушить на небольшом огне 4 минуты. Добавить мед, тушить, помешивая, еще 2 мин...

Королевский соус к царским блинамИнгредиенты: Утка (под 2 кг) - 1 шт, Лимон - 1 шт, Мед - 4 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 1/3 стак., Вода (очень горячая) - 280 мл, Мука пшеничная|Мука - 280 г, Масло кунжутное - 2 ст. л., Соус (Хойсин) - 6 ст. л., Огурец - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч.Для приготовления по этому рецепту вам потребуется время, но результат будет настолько хорош, что действительно подойдет для королевского стола. Традиционно утка по-пекински подается с блинчиками, зеленым луком и сладковатым соусом Хойсин (замените на Ткема...

Крабово лососевый соус к блинамИнгредиенты: Молоко - 650 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 5 г, Сахар - 50 г, Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л., Крабовые палочки - 150 г, Лосось - 200 г, Сыр сливочный - 200 г, Укроп (нарезанный) - 1 ст. л., Цедра лимона - 1/2 ч. л., Соль (по вкусу), Сливки (20%, примерное кол-во) - 50 млИз указанных продуктов приготовьте тесто для блинчиков, влейте в него 30 мл масла "Олейна", размешайте. Остальное масло используйте для смазывания сковороды. Испеките блинчики. Для соуса нарежьте крабовые палочки. Слабосоленый лосось нарежьте прои...

Вишнево халвичный соус к блинамИнгредиенты: Молоко топленое - 550 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Сахар - 3 ст. л., Соль - 1 щепот., Ванилин - 1 щепот., Дрожжи (Саф-момент, без горки) - 1 ч. л., Масло сливочное - 30 г, Вишня - 60 г, Халва подсолнечная - 100 г, Сметана - 20 мл, Масло сливочное (мягкое) - 1 ст. л., Кунжут (для посыпки) - по вкусу, Корица - 1/2 ч. л.Подогреть немного топленое молоко. Взбить яйца, добавить топленое молоко, сахар, соль, ванилин, растопленное сливочное масло, дрожжи Саф-момент, тщательно перемешать. Потихоньку ввести просеянную муку, тщательно размешать. Поставить на час-полтора в теплое ...