Кексы ежи с лимонной подваркой

Количество персон: 6

Ингредиенты

Лимон-1шт (среднего размера)
Яйца-3шт (больших и свежих)
Сахар-0,5стакана для теста, 0,5 стакана для лимонной подварки.
Мука в/с -1 стакан.
Масло сливочное-100г.
Разрыхлитель-5г.

Рецепт приготовления

Кексы охлаждаем, вынимаем из формочек и начиняем лимонной подваркой. Вкус - ярко выраженный лимонный. Пока пекутся кексы - варим подварку. Лимон измельчаем любым удобным способом. Добавляем сахар и варим минут 5. Разливаем в силиконовые формочки для кекса с дырочкой, не доходя до края 1см. Этого теста хватает на 6 пышных кексов. Отправляем в хорошо разогретую до 200 град. духовку. Через минут 5-7 убавляем температуру до 160-170град. - кексы уже сильно поднимутся. Печем до готовности(до зарумянивания)- всего 20-22мин. Готовность (если не уверены) проверяйте спичкой. Включаем разогреваться духовку. Взбиваем миксером сначала яйца до пышности, добавляем сахар -продолжаем взбивать,добавляем просеянную муку смешанную с разрыхлителем-продолжаем взбивать. Тоненькой струйкой одной рукой вливаем растопленное до жидкости горячее масло - другой продолжаем взбивать. Добавляем цедру с нашего лимона. На все у вас ушло не более 5-6 минут.

Источник

Похожие рецепты

Кексы из белого шоколада с лимонной ноткой и фисташкамиИнгредиенты: 500 мл. топленого молока (можно ряженку), 125 гр. масла, 2 яйца, 200 гр. сахара, 150 гр. белого шоколада, цедра 1/2 лимона, 3 стол. ложки свежевыжатого лимонного сока, 450 гр. муки, 30 гр. фисташек, 2 чайн. ложки разрыхлителяРазмягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца. Затем добавить топленое молоко, растопленный белый шоколад и сок лимона. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. В тесто добавить фисташки и натертую на мелкой терке ...

Кексы на кедровой мучке с лимонной глазурьюИнгредиенты: 1. мучка кедровая -4 ст.ложки, 2. яйца-4 шт., 3. масло- 160 г, 4. сметана-200 г, 5. сахар- ст. -200 мл., 6. крахмал кукурузный-4 ст.ложки +1 чайная, 7. мука пшеничная высший сорт- ст. -200 мл., 8. ванилин, 9. разрыхлитель-1 ч.л. -под нож, 10. сахарная пудра «haas»-3 ст.ложки, 11. сок лимонный-3 ч.л.1. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную пену. Добавить сметану и перемешать. Масло растопить , немного остудить и влить в смесь. Перемешать и сверху просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Поверх муки всыпать кедровую мучку (если нету -можно просто...

Рулет из дрожжевого теста слоеного с подваркой из свежих абрикосовИнгредиенты: Дрожжи, мука, молоко, сахар, сливочное масло, абрикосы или варенье, панировочные сухари, арахисДелаем тесто из 15 г дрожжей, полстакана теплого молока, двух столовых ложек сахара; после пробуждения дрожжей добавляем пару ложек теплой воды и полкило муки, месим, ставим в теплое место, накрыв миску пленкой. В кастрюльку наливаем полстакана воды, всыпае...

Имбирные кексы с двойной лимонной пропиткойИнгредиенты: мука в/с пшеничная, просеянная 255 г, разрыхлитель (без верха) 1,5 ч.л., соль мелкая, морская 0,5 ч.л., молотый имбирь (свежеоткрытая пачка! без верха) 1 ст.л., молотая корица (с небольш.верхом) 1 ч.л., молотый мускатный орех 0,5 ч.л., масло сливочное несоленое, комнатной температуры 223 г, сахар белый 230 г, цедра от 1го лимона диаметром 46 см (средний), свеженатёртая, сок лимона, свежевыжатый 2 ч.л., яйцо куриное, С1 3 шт., молоко 3,2% жирности 85 г, сахар белый (пропитка) 110 г, вода (пропитка) 60 млРазложите все ингредиенты заранее по пиалкам (скорость замеса теста влияет на результат). Нюансы. Я скоро выложу рецепты со свежим имбирем, хотя в этом рецепте я не рекомендую заменять молотый на натуральный, т.к. тогда нужно менять соотношение ингредиентов...