Кекс слоеный в мандариновой глазури

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 125 г
Ванилин (на кончике ножа)
Масло сливочное (у меня маргарин ) - 125 г
Эссенция (ромовая) - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 75 г
Крахмал - 50 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Мандарин (крупный) - 1 шт
Сахарная пудра - 100-150 г

Рецепт приготовления

У двух яиц отделить белки от желтков, белки взбить с 50г сахара
Масло взбить с оставшимся сахаром (75 г) и ванилином. Когда сахар раствориться, взбивая, добавить 1 яйцо и 2 желтка, а также ромовую эссенцию
Ввести муку с крахмалом и разрыхлителем (просеять!)
И взбитые белки
Дно прямоугольной формы проложить бумагой для выпечки и выложить 3 ст.л. теста. Распределить по форме и отправить в духовку под гриль на 2-5- минут до зарумянивания
Далее достать форму из духовки, положить сверху новый слой теста и снова на 2-5- минут. Так наслаивать кекс,пока тесто не закончится. Выпекается очень быстро,у меня получилось 5 слоев
Остудить готовый кекс, перевернуть и вынуть из формы
Сварить глазурь. Я делала все "на глаз". Выдавить сок из мандарина, добавить сахарную пудру и перемешать. Мне показалось слишком жидко и я еще уварила глазурь на плите минут 10-15 до густоты (но мягкой густоты,чтоб это не превратилось в твердую карамель)
Залить глазурью кекс и приятного всем аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченная свинина в мандариновой глазуриИнгредиенты: свинина - 500 г, мандариновый сок - 200 мл, соевый соус - 1 ст. л., рисовый уксус - 1 ст. л., мед жидкий - 1 ч. л., соус чили - 1 ч. л., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец белый молотый - по вкусуКусок мяса, корейка или шейная часть, вымыть и обсушить. Посолить, поперчить и оставить для маринования на 2–3 часа. В кастрюльке смешать сок, мед, соусы, уксус, тертый чеснок и уварить в объеме, на медленном огне, в два раза. Разогреть сковороду с ма...

Банановый кекс в бруснично лаймовой глазуриИнгредиенты: для теста, яйцо куриное – 1 шт. (60 гр. - крупное), масло сливочное «экомилк» – 100 гр. (комнатной t), сахар коричневый – 50 г, банан – 1 шт. (зрелый), мука пшеничная – 100 г, разрыхлитель – 1 ч.л., корица - 1/3 ч.л., имбирь - 1 щепотка, яблоко - 1 шт. (кисло- сладкое), брусника - 1 ст.л., ....., для глазури, шоколад - 30 г, сок лайма - 1 ст.л., сок брусники - 2 ст.л.1. Приготовим тесто. Мягкое сливочное масло «Экомилк», растираем с сахаром. 2. Добавляем очищенный банан и измельчаем блендером. 3. К масляной массе добавляем крупное куриное яйцо, корицу и имбирь. С помощью миксера взбиваем массу. 4. Муку смешиваем с разры...

Имбирный кекс с изюмом в карамельной глазуриИнгредиенты: Гвоздика - 2 шт., Изюм тёмный - 50 г, Имбирь свежий - 30 г, Имбирь сухой - 5 г, Корица молотая - 10 г, Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл, Масло сливочное - 140 г, Мёд - 60 мл, Мука пшеничная - 160 г, Мускатный орех молотый - 5 г, Разрыхлитель - 10 г, Сахар коричневый - 60 г, Сироп кленовый - 50 мл, Соль морская - 5 г, Яйца куриные - 2 шт., Ликёр шоколадный - 15 мл, Масло сливочное - 50 г, Сахар коричневый - 50 г, Сливки 33% - 100 млДля приготовления имбирного кекса в карамели, возьмём все вышеперечисленные продукты. Имбирь нам понадобится свежий и молотый. Гвоздику, мускатный орех, корицу, морскую соль и молотый имбирь лучше сразу растереть в ступке и смешать. Коричневый сахар можно з...

Цыпленок в мандариновой глазуриИнгредиенты: цыпленок весом 1,2 кг - 1 шт., сок мандариновый - 3 стакана, мед - 5 ст. л., измельченная мандариновая цедра - 4 ст. л., петрушка - 1 пучок, лук зеленый - 1 пучок, тимьян - 3 веточки, уксус белый винный - 3 ст. л., масло растительное - 2 ст. л., соль, перецПриготовить глазурь. В сотейнике довести до кипения 2 стакана сока и мед. Уваривать на среднем огне 20 мин. Добавить 2 ст. л. цедры, перемешать и отставить. Цыпленка вымыть и разрезать на 4 части, удалив хребтовую кость. Зелень вымыть и измельчить. В миске ...