Кекс с яблоками морковью и тыквенной прослойкой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 2 стак.
Яйцо куриное - 4 шт
Сахар коричневый - 2 стак.
Морковь - 1 шт
Тыква (небольшой кусок) - 1 шт
Масло оливковое - 1/2 стак.
Масло сливочное - 200 г
Миндаль (или арахис) - 1 стак.
Сода (для теста) - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Корица (и ванилин, по вкусу) - 2 ч. л.
Сметана - 1 стак.
Цедра лимона - 2 ст. л.
Гвоздика (молотая) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

В большую чашу насыпем 2 чашки муки и по чайной ложке соды, разрыхлителя теста, соли, гвоздики и корицы. Перемешаем.
В другую посуду разобьём 4 яйца.
Взобьём яйца миксером.
Добавим стакан коричневого сахара, он придаст необыкновенную пикантность и сладость.
Так же добавим растительное масло и продолжим взбивать.
Морковь и яблоко почистим. Вместо яблока можно взять ананас, мелко нарезанный.
Натрем на терке и добавим в смесь.
Туда же добавим орехи.
Соединим муку со взбитой смесью и опять все хорошенько перемешаем.
В проложенные бумагой для выпечки и смазанные маслом сковородки или форму для выпечки выложим нашу смесь
Поставим в печь на 25 - 30 минут при температуре 180.
Пока коржи пекутся, займемся кремом. Сначала нарежем тыкву.
Поставим тыкву варить в молоке с коричневым сахаром 15 минут на маленьком огне.
В посуду добавим масло сливочное протертое, или просто разомнем масло и добавим цедру лимона.
Туда же положим чашку сметаны и ванилин. Можно также добавить творог (протертый), и тогда крем получится сметанно-творожный.
Тыквенное пюре из уже сваренной тыквы тоже пойдет сюда.
И опять чашка коричневого сахара - без него никуда...
Все взбиваем миксером.
Наши коржи готовы - промажем их кремом и положим друг на друга. Верхушку украсим орехами, и в моём случае маленькими яблочками, сваренными в молоке с сахаром, опять обязательно коричневым.
Полюбуемся природой и угостимся кексом!
Осень прекрасна!

Источник

Похожие рецепты

Медовый кекс с банановой прослойкойИнгредиенты: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, 100гр. маргарина, 4 ст.л. молока, 1,5 ст. муки, 1 ч.л. соды, 0,5 ст. грецкого ореха, ПРОСЛОЙКА: 2 банана, 3 ст л. сахара, СИРОП: 2 ст.л. меда, 1 ст.л лимонного сокаРазмешать яйца с сахаром Добавить остальные ингредиенты и хорошо вымешать. Форму застелить пергаментом. Выложить тесто. Выпекать при температуре 175 градусов, минимум 40 минут до золотистой корочки. ПРОСЛОЙКА: банан размельчить блендером, добавить сахар и н...

Двойной кекс с прослойкой из вареньяИнгредиенты: Итак, берем: 250 гр.сливочного масла, 150 гр.сахара, 4 яйца, 400 гр.муки, 1/2 ч.л.соды, щепоточка соли, 150 гр.клубничного варенья, сахарная пудра для украшения.Маргарин взбить с сахаром до однородности.Добавить соль, соду. Вбить яйца, взбить миксером. Просеять в массу муку, хорошо взбить до однородности.Должна получиться кремообразная масса. 1/2 часть теста выложить в форму, смазанную маслом или сбрызнутую водой, ...

Морковный кекс с фруктовой прослойкойИнгредиенты: Морковь - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 200 г, Масло растительное - 200 мл, Разрыхлитель теста - 18 г, Корица - 0.5 ч. л., Гвоздика - 0.25 ч. л., Кардамон - 0.25 ч. л., Курага - 150 г, Вода - 50 мл, Сахар - 50 г, Яблоко (3 шт. среднего размера) - 200 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Сахар - 4 ст. л., Сметана - 3 ст. л.Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Соединить в миске сахар, масло и яйца. Взбить миксером до пышной массы 3-4 минуты. Добавить натертую морковь. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и специями. Хорошо перемешать до однородного состояния. Форму...

Кекс эгозит с ореховой прослойкойИнгредиенты: 1,5 ст. муки, 100 гр. размягченного сливочного масла, 180 гр. (3/4 ст. ) сахара + 1 ч.л., 2 больших яйца, 200 гр. йогурта, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, ванильный сахар или 1 ч.л. ванильной эссенцииОрехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с чайной ложкой сахара и небольшим количеством муки. Взбить на низкой скорости масло с сахаром. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Всыпать половину муки, просеянной с разрыхлителем и солью, пере...