Кекс осенний ноктюрн

Ингредиенты

Молоко топленое (домашнее) - 1 л
Закваска (3 г от Орсика) - 1 пакет.
Ряженка (от Орсика) - 1 стак.
Масло сливочное - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 300 г
Сахар - 150 г
Кофе растворимый - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Ванилин - по вкусу
Яблоко (желательно с кислинкой) - 2...3 шт

Рецепт приготовления

Приготовим ряженку: домашнее топленое молоко (22-24°С) вылить в емкость, в которой будем готовим ряженку, добавить 1 пакет закваски для ряженки от Орсика. Емкость хорошо закрыть крышкой и поболтать из стороны в сторону 2-3 минуты.
В термос-йогуртницу налить крутой кипяток до отметок, поставить емкость с подготовленным топленым молоком и закваской, термос закрыть и убрать в теплое место на 6-10 часов.
Вот такую ряженку я получила через 8 часов. Убрать ряженку в холодильник на 2 или более часа.
Наши продукты:
Растопить сливочное масло, добавить кофе и перемешать. Чуть-чуть охладить.
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, мелко нарезать.
Яйца и сахар перемешать венчиком до однородности, взбивать не обязательно.
Добавить масляно-кофейную смесь и перемешать.
Влить ряженку, добавить разрыхлитель, ванилин, перемешать.
Добавляем муку, хорошо перемешиваем (тесто как густая сметана).
Добавляем шоколадные капли и яблоки. Еще раз перемешиваем тесто.
Форму для кекса (10 х 23 см) смазать растительным маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке 30-40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку!
Готовый кекс оставить в форме на 10-15 минут, затем извлечь из формы, охладить и посыпать (по желанию) сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Осенний ноктюрн тыква фаршированная овощами и курицейИнгредиенты: 1 небольшая круглая тыква весом приблизительно 2-3 кг, 1 большой баклажан, 3-4 помидора, 1 кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 3 картофелины, 4 зубка чеснока, 1 болгарский перец, 2 куриных четверти(примерно 600 гр), петрушка, базилик - по пол пучка, соль, перец, прованские травы, паприкаДля начала с нашей тыквы срезаем верх и с помощью ножа и ложки вынимаем всю середину, включая семечки и мякоть. Оставляем толщину стенок приблизительно 1 см. Мякоть очищеную от семян и волоком нарезаем кубиками. Нарезаем крупным кубиком картофель, баклажан(...

Пирог осенний ноктюрнИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар тростниковый - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Молоко - 250 г, Чернослив - 200 г, Груша - 400 г, Цедра апельсина - 1 шт, Бренди - 150 гЧернослив нарезать на кусочки и залить бренди на час. Груши очистить и нарезать на дольки. Бренди слить. В миске смешать груши, чернослив и цедру. Взбить миксером яйца и сахар. Добавить молоко. Взбить. Всыпать по ложкам муку. Взбить. Форму смазать маслом и ...

Кекс осенний блюзИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар коричневый - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Сок яблочный (у меня магазинный) - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Рябина черноплодная - 1,5 стак., Сахарная пудра (для посыпки)В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбить миксером сок, масло и яйцо до однородной массы. Добавить мучную смесь и перемешать. Вмешать ягоды.Тесто равномерно распределить в форму, которую смазать маслом и посыпать мукой. ...

Легкий суп осенний ноктюрн овощной с рисово сырными шариками с мясной начинкойИнгредиенты: 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 морковь, 1 большой стебель сельдерея, 1 небольшая головка репчатого лука, 4 маленьких помидора, 1 сладкий болгарский перец, соль морская, 3 ст. л оливковое масло, зубок чеснока, зелень, 100 гр. отваренного риса жасмин от мистраль, 70 гр. сыр твердый российский, 1 белок перепелиного яйца, 50 гр. отваренной телятины или постной свинины.Морковь почистить, вырезать звездочки, остатки порезать брусочками. Репчатый лук чистим и мелко режем. Помидор режем дольками и добавляем в подсоленную кипящую воду, через 2 мин. добавим лук и брусочки моркови. Варим 3-4 мин. Добавляем порезанный дольками ...