Кекс клубничный в пышной шапке

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Маргарин (Или сливочное масло) - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 1 стак.
Мука пшеничная|Мука - 2 стак.

Рецепт приготовления

Растопить пачку маргарина или сливочного масла в микроволновой печи и добавить треть стакана сахара. Размешать до полного растворения последнего.
Взять 3 яйца, отделить желтки от белков. Желтки по одному ввести в масло с сахаром.
Погасить соду, добавить в тесто и хорошо перемешать. Если используете разрыхлитель теста, то смешивайте его с мукой.
Просеянную муку добавить порционно, примерно по полстакана, каждый раз хорошо вымешивая.
Клубнику разморозить, поделить на 2 части. Половину ягод измельчить в произвольном порядке и добить в тесто. Хорошо перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или фольгой. Если использовали фольгу, то смазать маслом и обсыпать сухарями или мукой. Перекласть тесто в форму и разровнять. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.
Тем временем остальные ягоды пюрировать блендером, смешать с третью стакана сахара и поставить на средний огонь. Немного проварить до небольшого загустения.
Взбить белки до крепкой пены со щепоткой соли, тонкой струйкой добавить сахар, продолжая взбивать.
По прошествии 15 минут достать кекс, смазать верх проваренной клубникой и отправить обратно в духовку еще на 10-15 минут.
Снова достать кекс, выложить взбитые белки и отправить в духовку на 5-7 минут, пока безе не приобретет "загорелый" цвет.
Остудить кекс в форме. За это время на поверхности безе могут появиться карамельные капельки (как в пае "Слезы ангела"), что дополнительно украсит кекс.
Наш клубничный кекс "В пышной шапке" готов. P.S. Количество ингредиентов меняйте на свой вкус. Из заявленного количества продуктов выходит очень сладкий и сочный кекс. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Манник в белой шапкеИнгредиенты: Крупа манная (ТМ Мистраль) - 1 стак., Кефир - 1 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 150 г, Сахар (+1/4 на крем) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Ванильный сахар - 0,5 ч. л., Сметана (на крем) - 70 г, Стружка кокосоваяОтмерить 1 стакан манной крупы. Залить крупу 1 стаканом кефира и оставить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром, лучше венчиком. Сливочное масло растопить в микроволновке и влить к яйцам с сахаром. Перемешать. Добавить ванильный сахар, гашенную лимонным соком ...

Крылышки в рисовой шапкеИнгредиенты: Крылья куриные - 6 шт, Рис (у меня Жасмин от Мистраль) - 1 пакет., Сыр твердый - 200 г, Ветчина - 100 г, Зелень - 50 г, Чеснок - 2 зуб., Сметана - 3 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л.Необходимые ингредиенты. Отварить пакетик риса. Я выбрала ароматный рис "Жасмин" от ТМ "Мистраль", очень люблю его нежный вкус, да и готовится от всего 15 минут. Сыр и ветчину натереть на крупной терке. Половину сыра отложить. Смешать сы...

Шоколадно клубничный кекс гурманИнгредиенты: Масло сливочное - 120 г, Шоколад темный - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Какао-порошок - 30 г, Разрыхлитель теста (11 г) - 1 пакет., Яйцо куриное - 3 шт, Ванильный сахар (10 г) - 1 пакет., Молоко - 50 мл, Клубника - 200 г, Сливки (30% жирности) - 150 мл, Сахарная пудра - 2 ст. л., Молоко (или сироп, необязательно) - 3 ст. л., Сливки (30% жирности) - 200 мл, Шоколад темный - 100 г, Клубника - 150 гПриготовление кекса. Он получается достаточно плотным, не влажным. Итак, слив. масло (120 гр) крупно нарезать и растопить на медленном огне (или водяной бане) вместе с шоколадом (150 гр). Муку (200 гр) смешать с какао (30 гр) и пачкой разрыхлителя (11 гр). ...

Бананово клубничный кекс перевертышИнгредиенты: Банан (свежий) - 2 шт, Клубника (свежая) - 5-7 шт, Лимон - 1/2 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Разрыхлитель теста - 15 г, Масло сливочное - 150 г, Ваниль (по вкусу), Соль - 1/4 ч. л.Вымытую клубнику и бананы чистим и нарезаем кружочками. Выкладываем в смазанную форму для кексов. [color=darkred][b]Делаем сироп:[/b][/color] в небольшой кастрюльке, на маленьком огне, растапливаем 100 г. сахара с добавлением лимонного сока, и прогреваем, п...