Кекс Весенний (кулич)Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить половину муки, вымешать чтобы не было комочков. Кладем в тепло для поднятия. Когда поднимется добавить соль, желтки (растертые с сахаром), ваниль, растопленное масло, хорошо перемешиваем. Добавляем взбитые в пену ...Ингредиенты: Мука-1кг, Молоко-1,5 стакана, яйца-6 шт., сливочное масло-300г, сахар-2 стакана, дрожжи-50 г, соль-щепотка, изюм-1 стакан, ваниль-1 пачка, орехи-1 стакан
Кекс «Весенний»Куличи бывают нескольких видов: пюхтицкий монастырский, заварной, шафранный, новгородский, княжеский и т.д. около 20 видов. В советские времена простой кулич был переименован в кекс "Весенний" (дрожжевой с изюмом) и на него был даже ГОСТ, соотношения ингред...Ингредиенты: Мука - 250 г, Молоко - 80 мл, Сахар - 70 г, Маргарин для выпечки - 50 г, Яйца - 2 штуки, Дрожжи прессованные - 20 г, или дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки, Изюм, цукаты - 1 стакан, Корица - 1 ч. ложка, Коньяк / ром (по желанию) - 30 мл, Соль - 1 щепотка, Сахарная...
Австралийский пасхальный кекс с кокосовой стружкойДля приготовления пасхального кекса нам понадобятся следующие ингредиенты. Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой Dr. Oetker. Добавьте ванильный сахар Dr. Oetker и, взбивая, вводите по одному яйца. Влейте в масло молоко и капните ромовый ароматиза...Ингредиенты: яйца куриные - 3 шт., сливочное масло - 190 г, молоко - 250 мл, разрыхлитель теста Dr. Oetker - 5 г, пшеничная мука - 350 г, ароматизатор «Ром» Dr. Oetker - 3 капли, глазурь сахарная розовая Dr. Oetker - 1 пачка, кокосовая стружка - по вкусу, посыпка шокола...
Кулич с корицейВ кефир комнатной температуры всыпать сухие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Размешать, оставить на 15–20 минут. Отдельно смешать яйца с оставшимся сахаром, солью, ванильным сахаром, растопленным маслом. Влить в подошедшую опару. Пос...Ингредиенты: мука - 500 г, кефир - 200 мл, сливочное масло - 70 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 100 г, дрожжи сухие - 2 ч. л., сахар ванильный - 1 ч. л., соль - ч. л., сливочное масло - 30 г, сахар - 30 г, какао - 15 г, корица молотая - 2 ч. л.
Кекс пасхальный творожно-шафрановый с цукатамиПродукты для приготовления : Кекс готовится безопарным способом замешивания теста. Цукаты хорошо промойте, выдержите в теплой воде 30-40 минут, просушите в бумажном полотенце. Такую подготовку можно сделать заранее (за пару дней до приготовления). Заранее ...Ингредиенты: Молоко - 160 мл, Масло сливочное - 80 г, Сахар - 100 г, Ванильный сахар (8 г. Dr. Oetker) - 1 пакет., Яйцо куриное (+ 1 желток) - 1 шт, Соль - 1/5 ч. л., Шафран (+ 1 ст.л.рома) - 1/4 ч. л., Творог - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Мука кукурузная - 100 ...
Пасхальный праздничный кулич "Весенний"Из данного количества продуктов получается 8-12 куличей- в зависимости от размера используемых форм для выпечки. Первым делом готовим опару. Подогреваем половину молока (0,5л), крошим дрожжи, добавляем 150 г сахара и 2 ст. л. муки. Хорошо размешиваем, чтобы...Ингредиенты: Яйцо куриное - 10 шт, Молоко - 1 л, Масло сливочное - 400 г, Масло растительное - 50 г, Сахар (2,5-3 стакана(550-600г) - 600 г, Соль - 0.5 ч. л., Изюм - 100 г, Цукаты - 100 г, Орехи - 100 г, Орех мускатный - 1 ч. л., Кардамон - по вкусу, Дрожжи (прессованны...
Кулич из венского дрожжевого тестаМуку для куличей нужно выбирать наилучшего качества, желательно, чтобы это была крупчатка. Яйца берём самые свежие и крупные. Молоко у нас будет козье (в оригинальном рецепте подразумевается коровье). Смешиваем сахар и яйца. Слегка взбиваем их венчиком. Раз...Ингредиенты: Ванилин - 2 г, Дрожжи свежие - 100 г, Изюм тёмный - 300 г, Масло сливочное - 600 г, Молоко козье - 1 л, Мука пшеничная - 3 кг, Сахар - 1 кг, Яйца куриные - 12 шт., Апельсин - 0.25 шт., Апельсиновые цукаты - 50 г, Варенье апельсиновое - 2 ст. л., Кальвадос -...
Кекс МайскийПроцеживаем половину молока, добавляем в него стакан сахара и хорошо размешиваем, до полного растворения кристалликов. Затем вводим в смесь живые дрожжи, просто раскрошив их руками, снова тщательно перемешиваем и оставляем дрожжи подходить.Сливочное масло р...Ингредиенты: Мука - 1.8 кг, Молоко - 800 мл, Сахар - 700 гр, Сливочное масло - 400 гр, Изюм - 300 гр, Свежие дрожжи - 50 гр, Ванилин - 20 гр, Коньяк - 50 мл, Яичные желтки - 12 шт., Сахарная пудра (для глазури) - 50 гр, Яичные белки - 2 шт.
Шафрановый кулич "Леди-Клюква" (не традиционный)ИТАК: мой кулич абсолютно нетрадиционный-весенне-летне-женский такой каприз :) Вот нафантазировалось мне снова и понеслась.... Подготовка началась за 2 суток. Приступим: снять цедру с 3 апельсинов. Нарезать на полоски-уложить в баночку,залить водой холодной...Ингредиенты: ОПАРА: молоко-80 мл. теплое (30-40 гр.), 1 ст.л. (не полная)-сухих дрожжей, мука-80-90 гр., ТЕСТО: яйца-2 шт., сахар-100-120 гр., бренди-10 мл., мука-300-320 гр., масло слив. (размягченное)-70 гр., маргарин для выпечки- 70 гр., молоко теплое (30-40 гр.)-70 ...
Быстрые шоколадные куличиИзюм залить коньяком. В кастрюле соединяем молоко, масло и сахар. Доводим до кипения. Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем яйца, ванилин, какао - перемешиваем с помощью миксера, затем добавляем орехи (у меня нар...Ингредиенты: Масло сливочное - 200 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Сахар - 1 стак., Молоко - 0,5 стак., Ванилин - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Яйцо куриное - 4 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Изюм - 0,5 стак., Орехи - 0,5 стак., Коньяк - 2 ст. л., Сахарная пу...
