Кассероль со свининой овощами и коричневым рисом

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

350 гр. филе свинины
2 ст.л. растительного масла
соль, смесь перцев
125 мл. белого сухого вина
2 лавровых листа
1 луковица
2 зубчика чеснока
половинка сладкого перца
1 ст.л. сливочного масла
300 гр. коричневого риса
100 мл. сливок 33%
100 гр. сыра
зелень для подачи

Рецепт приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками, щедро посолить, поперчить, обжарить на 1 ст.л. растительного масла до румяности. Залить вином, довести до кипения, кипятить пару минут, затем убавить огонь до минимума, добавить лавровые листы и тушить свинину около часа.
Тем временем отварить коричневый рис почти до готовности, присолить и добавить сливочное масло, перемешать. Обжарить на оставшемся растительном масле нарезанные лук, чеснок и сладкий перец.
Тушеную свинину выложить в форму для запекания вместе с образовавшимся соусом (лавровые листы убрать), залить теплыми сливками, сверху выложить обжаренные овощи и рис. Влить немного воды, поскольку рис еще будет впитывать жидкость, слегка перемешать. Накрыть форму крышкой или запечатать фольгой.
Запекать блюдо при 180*С около 30 минут. За 8 минут до окончания приготовления посыпать сверху тертым сыром, крышкой или фольгой уже не накрывать, чтобы блюдо подрумянилось.
Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита! ;)

Источник

Похожие рецепты

Котлеты индюшачьи с коричневым рисомИнгредиенты: Фарш индюшачий - 1 кг, Морковь - 300 г, Хмели-сунели - 1 ст. л., Паприка сладкая - 1 ст. л., Коньяк - 30 мл, Уксус (Бальзамик) - 3 ст. л., Перец красный жгучий - 1 щепот., Сыр полутвердый (Пицца моцарела) - 150 г, Лук белый - 200 г, Сухари панировочные|Панировка (с укропно-чесночным маслом) - 100 гУ меня было филе бедра индейки. Помыть мясо и почистить морковь. Провернуть в мясорубке мясо и морковь. Если у Вас готовый фарш, можно натереть морковь на крупной тёрке. Добавить специи. Тщательно вымешать фарш. Дать постоять. Я жарила на следующий день, по...

Говядина стирфрай с коричневым рисомИнгредиенты: Говядина - 500 г, Перец болгарский (лучше разноцветный, будет красивее) - 3 шт, Помидор - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 50 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Уксус (рисовый) - 2 ст. л., Перец чили - 1 шт, Соль (по вкусу. ), Морковь - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Зелень (укроп, петрушка) - 1 пуч.Рис индика браун в варочном пакетике опускаю в кипящую подсоленую воду и варю 35 минут до готовности. Пока варится рис готовлю мясо: говядину режу поперек волокон тонкими полосками Готовлю маринад: соевый соус, оливковое масло, перец чили, и рисовый уксус с...

Кассероль с рисом форелью и моцареллойИнгредиенты: 200 гр. филе форели (у меня с/c), 100 гр. моцареллы, 6-8 шт. черри, 100 гр. сыра (лучше пармезан), соль, перец, зелень, сушеный чеснок, цедра лимона (у меня апельсина), масло для смазывания формы1. Рис залить 250 мл воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальном огне до полуготовности, примерно 15 минут. 2. Тем временем форель нарезать небольшими кубиками, выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Так же выложить кусочки ...

Котлеты из чечевицы с коричневым рисомИнгредиенты: сухая чечевица (у меня красная) - 1 ст., коричневый рис - 1/2 ст., лук - 1 шт., чеснок - 6 зубчиков, молотое льняное семя - 2 ст.л., оливковое масло - 2 ст.л., тушеная капуста - 4 ст.л., соль, перец, куркума - 1/2 ч.л., чили - щепоткаПриготовить чечевицу и рис по инструкции на упаковке. Красная чечевица варится минут за 10. Коричневый рис засыпать в кипящую воду (1 ст.) и варить минут 30 на маленьком огне под крышкой. Готовую чечевицу размять вилкой, добавить рис, измельченный лук, давл...