Касероль с острой красной фасолью

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

Фасоль (сухая, красная) - 250 г
Помидор - 500 г
Лук репчатый (среднего размера) - 2 шт
Перец болгарский (красный, большой) - 2 шт
Перец красный жгучий (чили или другой) - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Паприка сладкая - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Совершенно влюбилась в красную фасоль КИДНИ от компании "Мистраль": она впитывает аромат готовящихся вместе с ней продуктов. Что мне и надо в этом блюде.
Фасоль замочить на ночь приблизительно в 600 мл холодной воды. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне в течение 1 часа. После чего слить с отваренной фасоли оставшуюся воду.
Ошпариваем кипятком помидоры, снимаем кожицу и режем кружками. Лук очищаем и режем тонкими кольцами. Мелко нарезаем чеснок и острый перец (можно половинку). Болгарский перец режем тонкими полосками.
Далее укладываем подготовленные овощи в кастрюлю для запекания (с крышкой), в которой мы в итоге будем подавать на стол. Это могут быть и порционные горшочки, и чугунки, и гусятницы, и кастрюли из жаропрочного стекла. На дно кастрюли кладём половину помидоров. Посыпаем половиной всего репчатого лука.
На лук - половину всего болгарского перца. Посыпаем острым перцем, чесноком и 1 ч. л. паприки.
Выкладываем всю фасоль (без жидкости). Далее, в обратном порядке: паприка, чеснок, перец, лук...
... заканчиваем кружками помидоров.
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим её в нагретую до 170-180 градусов духовку на полтора часа. Перед подачей хорошо перемешиваем.
Подаём как самостоятельное блюдо с гарниром из коричневого риса, как гарнир, в горячем или холодном виде, как закуску - спектр подачи блюда большой. Блюдо совершенно не требует соли, но если нужно - добавьте. Это очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Бургеры с красной фасолью и грибамиИнгредиенты: булочки вчерашние - 4 шт., фасоль красная - 150 г, шампиньоны - 4 шт., помидоры - 1 шт., яйца куриные - 1 шт., лук красный - шт., листья салата - 8 пучков, маленький маринованный перчик - 4 шт., перец халапеньо - шт., чеснок - 1 зубчик, тимьян - 2 веточки, лук зеленый - 2 стебля, домашние панировочные сухари - 3 ст. л., майонез домашний - 4 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Фасоль замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Красный лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить шампиньоны, з...

Роллы с красной рыбой огурцом и острой марковкойИнгредиенты: филе красной рыбы - 150 гр., маленький огурчик - 2 шт., морковка по-корейски - 100 гр., рис отварной - 300 гр., морская капуста для суши - 6 листовЕсли рыба не разделана - очищаем ее и избавляемся от костей. Затем нарезаем соломкой. Огурцы так же нарезаем соломкой. Морковку по-корейски необходимо заранее купить в магазине, либо сделать самому. В заранее отваренный рис, добавляем немного майонеза и пер...

Касероль с колбасой и бобамиИнгредиенты: белое вино 1 Стакан, бекон 6 Ломтиков, оливковое масло 2 Ст. ложки, перец 1 Щепотка, лук-порей 1 Штука, куриный бульон 200 Миллилитров, чеснок 1 Зубчик, пучок петрушки 1 Штука, колбаски 6 Штук (острые, Тулузские), консервированные бобы 800 Грамм1. Поджарить колбаски в небольшом количестве оливкового масла. Нарезать на кусочки. В той же сковороде обжарить ломтики бекона, затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок, готовить до смягчения. 2. Вернуть колбасу в сковороду. Залить вино, бульон, посыпат...

Ржаные лепёшки с красной фасольюИнгредиенты: пара ржаных лепёшек 4 шт., красная фасоль консервированная банка 1 шт., лук красный 1 шт., масло подсолнечное Altero 50 мл, гранатовый соус Наршараб 50 мл, майонез 50 мл, зира молотая 1 щепотка, кориандр 1 щепотка, соль 1 щепотка, перец молотый 1 щепотка, долька чеснока 1 шт.Банку с красной фасолью вскрыть, жидкость слить, фасоль промыть. Пропустить фасоль вместе с луком и чесноком через мясорубку, получить фарш. Приправить подсолнечным маслом, солью, перцем и наршарабом. Сформировать 4 котлеты из фарша и обжарить их на масле. ...