Касероле мелочи жизни

Ингредиенты

250 гр. бэкона
1/2 красного лука
1 шт. лука-порея среднего размера
300 гр. зеленого горошка
7 долек чесока (очищенного)
5 см. корня имбиря (очищеного от корочки)
2 ч.л. семян фнхеля
4 ст.л. белого винного уксуса
1 рюмка хереса
2 ст.л. сухого тимяна
100 гр. свежей петрушки
300 гр. коктельных помидоров
1/2 мускатного ореха, натертого на мелкой терке.

Рецепт приготовления

Хабанеро (фото1) мелко порубить. Положить в хорошо нагретую кастрюлю с добавлением 3 ст.л. оливкого масла.
Бэкон нарезать мелкими кубиками. (фото2) Обжарить с хабанеро до золотистого цвета.
Добавить к бэкону в кастрюлю еще 3 ст.л. оливковоко масла. Мелко нарезать красный лук. Обжаривать с бэконом на медленном огне до прозрачного состояноя. (пр. 2 мин) (фото 3 )
Туда же положить курицу и жарить, пока некоторые кусочки не получат золотистый оттенок.
Лук-порей нарезать кольцами. Добавить к курице и обжаривать еще 1-2- мин. (Если смесь пристает ко дну кастрюли - добавлять оливковое масло) (фото 4) (**ДОП1**)
Выложить в кастрюлю фасоль вместе с водой, в которой она варилась, но не более, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 палец). Оставить на медленном огне вариться в теч. 10 мин. ( под крышкой) (фото 5)
В это время: на хорошо разогретую сковороду с добавлением 3 ст.л. оливковохо масла бросить семена фенхеля и чеснок, нарезанный круными долями. Слегка обжарить. (фото 6)
К чесноку добавить шпинат - мускатный орех . Обжаривать в теч. 1,5 - 2 мин. (фото 7) (**ДОП 2**) Добавить к курице.
По необходимости добавить воды так, чтобы было ощущение густого супа.
Имбирь нарезать сначало токими пластинами, а затем - мелкими кубиками.
Горчицу развести в посуде вместе с уксусом и хересом до однородной консистенции. (фото 8) Добавить к курице.
Петрушку мелко пошинковать. Добавить к курице.
Посолить.
Огонь на полную мощь. Вскипятить. ут же убавить гонь на режим маленький.
Добавить в кастрюлю зеленый горошек + коктельные помидоры. Держать на огне касароле 2 мин. Выключить. Отставить и дать настояться в течени 1-го часа.
Есть БЕЗ ХЛЕБА, смакуя и запивая красным испанским вином. :)

Источник

Похожие рецепты

Пельмени из рыбной мелочиИнгредиенты: вода - 150 мл, яйца куриные - 1 шт., соль - 2 ч. л., мука - 14 ст. л., рыба - 700 г, сало - 150 г, соль - 1 ч. л., специи - 1 ч. л.Самая неблагодарная работа с рыбной мелочью — ее чистить. Удаляем головы, потрошим, тщательно чистим от чешуи, плавников и убираем крупные кости. Затем мякоть рыбы пропускаем через мясорубку. Если вы не любите косточки. похрустывающие на зубах, то лучше сде...

Морковное печенье яркость жизниИнгредиенты: Морковь (крупные) - 2 шт, Апельсин - 1 шт, Мука ржаная - 2 ст. л., Мука овсяная - 3 ст. л., Масло подсолнечное (Олейна) - 1.5 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Корица - 0.5 ч. л., Финик - 30 г, Сахарная пудра (по желанию)Финики нарезать мелкими кубиками. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Выжать сок одного апельсина. Важно, чтобы в сок не попали пленочки, иначе печенье будет горчить. Добавить к моркови свежевыжатый сок и подсолнечное масло. Добавить яйца, ржаную ...

Квас ключ жизниИнгредиенты: 15 стаканов воды, 2 большие горсти хмеля, 1,5 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 400 г пшеничной муки, 1,2 кг отварного очищенного картофеля, 2 полные ст. л. ржаной муки, 1 ст. л. пшеничной муки, 300 г сахара, 1 ст. л. соли, Травы: липовый цвет, чабрец, мята, лимонная мята, 3-4 ст. л. закваски, 5 л водыПриготовить закваску. В кастрюлю положить хмель, залить водой, накрыть крышкой и кипятить 15-20 минут. Затем смесь процедить и охладить до комнатной температуры. Добавить соль, сахар, 400 г муки. Всё перемешать и поставить в тепло. Через двое суток добавить...

Краски жизни для взрослых и малышейИнгредиенты: яблоки 3 шт., капуста 200 г, черный перчик щепоткаКапустка + яблочки = соковыжималка = вкуснейший сок!!! p.s. Черный перчик - тем, кто любит погорячее ;) Готовьте Любови на Своей кухне, Друзья! Будьте Здоровы и Счастливы!