Картофельный салат с грецкими орехами и эстрагоном

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Толченые грецкие орехи - 2 столовые ложки
Яблочный уксус - 1 столовая ложка
Дижонская горчица - 2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin - 2 столовые ложки
Масло грецкого ореха - 2 столовые ложки
Мед - 1 чайная ложка
Морская соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Молодой картофель - 900 г
Измельченные листья эстрагона - 1 столовая ложка
Лук-шалот - 1 штука
Корнишоны - 3 штуки

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите орехи на противень и отправьте в духовку на несколько минут до золотистого цвета. Охладите.
В блендере смешайте уксус, горчицу, оливковое масло, масло грецкого ореха, мед, соль и перец. Взбейте до однородной массы и добавьте еще соли и перца, если необходимо.
Хорошо промойте молодой картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности 15-20 минут. Слегка охладите и порежьте не четвертинки.
Переложите картофель в миску и добавьте эстрагон, орехи, мелко нарезанный шалот и мелко нарезанные корнишоны.
Полейте заправкой и хорошо перемешайте. Подавайте теплым или комнатной температуры.

Источник

Похожие рецепты

Клубничный салат с сельдереем и грецкими орехамиИнгредиенты: 500 гр. клубники, 2-3 стебля сельдерея, несколько веточек базилика, горсть грецких орехов, для дрессинга: 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. бальзамического уксуса, щепотка смеси свежемолотых перцевЛегкий не только в приготовлении салатик. Времени на его приготовление потребуется совсем немного, но зато море удовольствия и отличное настроение на весь день вам будет гарантировано. Клубнику помыть, дать стечь воде и порезать на половинки-четвертинки, в ...

Картофельный суп со сливочным сыром и эстрагономИнгредиенты: куриный бульон - 2 л, картофель - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., сельдерей (стебель) - 2 шт., петрушка (корень) - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, оливковое масло itlv - 4 ст.л., молотый черный перец -, майоран (сухой) - 1 щепотка, острый перец чили - по желанию, лавровый лист - 1 шт., эстрагон (листья) - 3 веточки или сухой, сливочный сыр - 3 ст.л., сухая зелень майорана - 0, 5 ч.л., острый сыр - 1 ст.л., лимонный сок - ., соль -1. Лук, сельдерей и петрушку нарезать мелкими кубиками, чеснок сплющить ножом и мелко нашинковать. 2. Оливковое масло разогреть в сковородке и обжарить лук, сельдерей и петрушку до золотистого цвета, 3. прибавить к кипящему бульону. 4. Картошку нарезать ...

Салат с курицей и грецкими орехами зуб драконаИнгредиенты: Курица - 150 гр, Грибы - 200 гр, Картошка - 4 шт., Лук репчатый - 2 шт., Твёрдый сыр - 100 гр, Майонез - 3 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Чеснок - 2 зубч., Грецкие орехи - 50 грЭто слоеный салат, каждый слой нужно смаызвать массой майонез + чеснок. Вареное мясо нарезать соломкой. Натереть на крупной терке вареный картофель. Мелко резанный лук спассеровать в малом кол-ве растит.масла. Отдельно поджарить грибы. Натереть на мелкой те...

Салат из фенхеля с грецкими орехами и дорблюИнгредиенты: 1 головка фенхеля, 4 ст. л. сыра дорблю, 4 ст. л. грецких орехов или фундука, 2 ст. л. любого орехового масла, 1 ч. л. коричневого сахара, щепотка карри, 3 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. сахара, 1 ч. л. сладкой горчицы, 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецФенхель очистите от поврежденных листьев, верхушку вместе с зеленью срежьте, но не выбрасывайте. Разрежьте фенхель пополам и нарежьте каждую половинку мелкой стружкой. В сотейнике разогрейте масло, добавьте карри, чуть-чуть соли и сахар, перемешайте. Добавь...