Картофельный салат из баварского biergarten

Количество персон: 4

Ингредиенты

1 кг. картофеля
200 мл. овощного бульона
1 салатная луковица
3 ст.л. яблочного уксуса
соль, молотый перец
щепотка сахара
2 ч.л. горчицы
4 ст.л. растительного масла
несколько редисок
2 соленых огурца
300 гр. вареной колбасы
зелень петушки

Рецепт приготовления

Картошку отварить в мундире, дать слегка остыть, почистить, порезать пластинами, не мелко, залить горячим овощным бульоном и аккуратно перемешать и оставить остывать настаиваться.
Лук нарезать соломкой, залить уксусом и дать минут 15 промариноваться.
Тем временем нарезать соломкой колбасу, соленые огурцы – пластинами, редиску - дольками.
Добавить все к картошке.
Приготовить заправку из уксуса, в котором мариновался лук, горчицы и растительного масла. Заправку посолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара. Все тщательно перемешать до образования однородной эмульсии.
Заправкой залить салат и аккуратно перемешать. Салату дать настояться минимум час.
Поедать такой салат под пиво с колбасками и грильным мясом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат картофельный с осьминожкамиИнгредиенты: Осьминог - 400 г, Картофель - 4 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Масло оливковое - 50 мл, Уксус (винный красный или яблочный), Соль, ПетрушкаОтвариваем картофель в мундире,очищаем от кожуры и режем кубиками. Осьминог отвариваем в соленой воде и тоже режем. Лук режем полукольцами. Крошим петрушку. Солим , перчим и заправляем оливковым маслом и уксусом. Даем салатику постоять часик-два перед тем к...

Картофельный салат усадьбаИнгредиенты: Картофель (Отварной в мундире) - 3 шт, Огурец маринованный - 2 шт, Петрушка - 2 веточ., Масло оливковое (Заправить салат), Специи (По вкусу соль, молотый перец), Лук репчатый (Не большой) - 1 шт, Морковь (Маленькая) - 1 штЛук нарезать маленьким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи до готовности, дать остыть. Тем временем очистить отварной картофель и нарезать средним кубиком, маринованный огурец маленьким кубиком. Добавить специи, каплю оливкового масл...

Картофельный салат розмариИнгредиенты: картофель 6 Штук, оливковое масло 1 Ст. ложка, майонез 2 Ст. ложки, сушеный тимьян 1 Чайная ложка, красный лук 1 Стакан, красный винный уксус 1 Ст. ложка, розмарин 1 Чайная ложка, соль 1 Штука, перец 1 ШтукаНеобычное сочетание вкусов, блюдо понравится всем без исключения. Промойте и нарежьте картофель на небольшие куски. Снимать шкурку с картофеля или нет - дело ваше. Отварить картофель в течении 10 минут. Пока ваш картофель варится, мелко нарежьте красный луч...

Салат картофельный с кокосомИнгредиенты: корень имбиря молотый - 1 ст. ложка, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, соль - по вкусу, чеснок - 1 зубчик, семена тмина - 1/2 ч. ложки, масло растительное - 1 ст. ложка, перец чили - 1 шт., помидоры - 2 шт., йогурт без наполнителя - 400 г, картофель - 6 шт., кокос - 1 шт.Картофель испеките в фольге, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Кокосовый орех вскройте, слейте находящуюся в нем жидкость, расколите (см. Советы), извлеките мякоть и мелко ее настрогайте. Масло нагрейте, положите тмин, мелкору...