Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель - 700 г
Лук репчатый - 2 головки
Пшеничная мука - 4 столовые ложки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Яйцо куриное - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - чайной ложки
Перец черный молотый - чайной ложки
Растительное масло - 150 мл
Красная икра - 1 банка
Натуральный йогурт - стакана

Рецепт приготовления

Измельчить лук. Слегка взбить яйца. Смешать яйца и лук с мукой, разрыхлителем, сахаром, солью и перцем.
Натереть картофель на крупной терке, выложить в дуршлаг и хорошенько отжать. Переложить картофельную стружку в миску и смешать с тестом.
Налить в тяжелую сковороду несколько миллиметров растительного масла и нагреть.
Выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой небольшими порциями. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
Вынуть латкес из сковороды шумовкой и обсушить на бумажном полотенце или салфетке. Поставить в теплую духовку, чтобы не остыли.
На каждый блинчик положить ложку йогурта или сметаны, украсить красной икрой. Подавать горячими.

Источник

Похожие рецепты

Картофельные деруны со сметаной и красной икройИнгредиенты: 1 ст. ложка растительного (оливкового) масла, 4 ч. ложки красной икры, 4 ст. ложки сметаны, 1 сырой яичный желток, 4 картофелины среднего размера1. Картофель вымыть, почистить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке, затем отжать через сито так, чтобы сока практически не осталось. 2. Добавить в картофельную массу желток и 1 ложку сметаны, все перемешать и выложить столовой ложкой на раз...

Картофельные латкес с копченым лососем икрой и кремом фреш с эстрагономИнгредиенты: Картофель - 1,399 кг, Лук репчатый - 1 головка, Яйцо куриное - 3 штуки, Пшеничная мука - 4,5 столовые ложки, Соль - 1,5 чайные ложки, Перец черный молотый - чайной ложки, Крем-фреш - стакана, Растительное масло - 2 столовые ложки, Листья эстрагона - 1 столовая ложка, Копченый лосось - 340 г, Черная икра - 55 гОчистите картофель и натрите на крупной терке. Отожмите картофель и промокните бумажным полотенцем. Переложите в большую миску и сделайте тоже самое с луком. Выложите к картофелю. Добавьте яйца, муку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте. Разогрейте духо...

Картофельные тарталетки с начинкой из авокадо с копчёным лососем и красной икройИнгредиенты: для тарталеток: картофель,очищенный и тёртый на крупной тёрке-500 гр., сок,выжатый из лимона-1 ст.л. (примерно), одно яйцо и белок ещё одного яйца, соль,свежемолотый черный перец, начинка: очень спелые авокадо-2, лимон-1/2, чеснок-2 небольших зубчика, соль,свежемолотый черный перец-, сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр)-150 гр., мелко порубленный укроп-2 стол.ложки, копчёный лосось (нарезка)-3-4 кусочка, красная икра (сколько уйдёт)Тёртый картофель побрызгать лимоннымсоком,посолить,поперчить,дать минут 5 постоять Положить тёртый картофель в марлю и очень тщательно выжать как можно больше жидкости Добавить к тёртому картофелю одно яйцо и белок второго яйца,перемешать Форму для маффинов...

Картофельные оладьи латкес и творожные шарикиИнгредиенты: для латкес : картофель 7-8 шт., лук 2-3 шт., белки 2 шт., желток, мука (из мацы) 2-3 ст.л., соль/перец, мускат, масло растит., для творожных шариков: творог 0% 250 гр., мука (из мацы) 6-8 ст.л., сахар, ваниль, разрыхлитель 1 ч.л., белки 2 шт., фритюр, сахарная пудра, корица.Добрый день! Поздравляю всех ,отмечающих этот светлый праздник, с Ханукой! Пусть всегда будет светло, уютно и весело в ваших домах! "Латкес" делаются (и поедаются) очень просто и быстро: Натираем на мелкой тёрке очищенный картофель, в блендере "превращаем"...