Картофельная запеканка с орехово луковой прослойкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель (уже очищенный) - 700 г
Лук репчатый - 350 г
Фундук - 40 г
Молоко - 100 мл
Соевый соус (классический Киккоман) - 2 ст. л.
Ветчина - 130 г

Рецепт приготовления

Сперва делаю картофельное пюре. Чищу картофель, отвариваю до готовности в подсоленной воде. Сливаю практически всю воду (я немного оставляю), вливаю горячее молоко, добавляю 40 гр сливочного масла. Толкушкой делаю пюре.
Фундук подсушиваю на сковороде на среднем огне около 2-3 минут (без масла, разумеется). Даю ему немного остыть. Затем по максимуму удаляю с ниго шелуху. Дальше измельчаю орехи в блендере до состояния мелкой крошки.
Ветчину режу соломкой.
В разогретую сковороду вливаю 0,5 ст. л. растительного масла, кладу ветчину. Обжариваю 1 минуту, затем вливаю 2 ст. л. соевого соуса, перемешиваю. И продолжаю жарить на среднем огне около 5 минут (соевый соус должен равномерно распределиться на кусочках ветчины и практически выпариться).
Репчатый лук режу не слишком мелко. Кладу его в разогретую сковороду (с добавлением 2 ст. л. растительного масла), добавляю 0,5 ч. л. соли и обжариваю до золотистого цвета.
Огнеупорную форму обильно смазываю сливочным маслом (20 гр.). У меня форма вытянутая, размером 21/13/5 см. На дно выкладываю половину пюре.
Посыпаю измельченным фундуком.
Затем выкладываю обжаренный лук и сверху оставшееся пюре. Верх запеканки смазываю сливочным маслом (10 гр), чтобы при запекании образовалась румяная корочка.
Ставлю картофельную запеканку в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15 минут (я запекала на верхнем жаре). Готовую запеканку сверху посыпаю обжаренной в соевом соусе ветчиной. Картофельная запеканка с орехово-луковой прослойкой и ветчиной готова! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с заварным кремом и орехово медовой прослойкойИнгредиенты: грецкие орехи - 200 г, сахар - 5 ст. л., мед - 2 ст. л., сливочное масло - 100 г, молоко - 3 стакана, сахар - 1 стакан, сливочное масло - 250 г, крахмал - 4 ст. л., сахар ванильный - 1 пакет, сахар - стакана, сливочное масло - 200 г, яйца куриные - 2 шт., мед - 2 ст. л., сода - 1 ч. л., уксус - 1 ст. л., мука - 3 стаканаНачнём с приготовления крема. 1 стакан молока и крахмал тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Оставшиеся 2 стакана молока вылить в кастрюльку, добавить белый и ванильный сахар, довести до кипения. Влить в горячее молоко молочно-крахмальную смесь ...

Орехово лимонный торт с шоколадным кремом и карамельно миндальной прослойкойИнгредиенты: масло сливочное - 200 г, сахар - 150 г, яйцо - 1 шт., ванилин - 1 г, молоко - 1 стакан, шоколад темный - 100 г, коньяк - 2 ст. л., сахар - 150 г, молоко - 100 мл, соль - 1 щепотка, масло сливочное - 100 г, миндаль - 150 г, яйцо - 8 шт., сахар - 200 г, грецкие орехи - 150 г, картофельный крахмал - 100 г, лимоны - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л.Отделить белки от желтков. Яйца желательно брать холодные, тогда белки будут легче взбиваться. Взбиваем белки до устойчивых пиков, затем в несколько приемов добавляем сахар, не прекращая взбивания. Взбиваем до получения гладкой блестящей массы, которая не в...

Орехово шоколадный кекс с тыквенно кокосовой прослойкойИнгредиенты: Орехово-шоколадное тесто: 160 г. пшеничной муки, 175 г. мягкого сливочного масла, 120 г. сахара, 3 ст.л. молотых орехов (кешью, миндаль, можно любые), 1,5 ч.л. разрыхлителя, 3 средних яйца, 1,5 ст. л. какао-порошка без горки, немного воды для разбавления какао, Тыквенно-кокосовая прослойка: 150 г. сырой тыквы, 25 г. кокосовой стружки, пол чайной ложки молотой корицы, 1 ч.л. ванильного сахараДля начала порезать сырую тыкву на небольшие кубики, выложить в форму, застеленную фольгой, сбрызнуть растительным маслом, закрыть со всех сторон фольгой, отправить в духовку, разогретую до 180 С на 20-25 минут. Вынуть форму с готовой тыквой, переложить в б...

Карп запеченый под помидорами с орехово луковой начинкойИнгредиенты: карп зеркальный - 1шт, лук репчатый - 1 шт., орехи грецкие молотые - 3 ст.л., помидоры - 2 шт., растительное масло, перец черный и кориандр молотые, сольРецепт достался от папы. Он обычно готовил так толстолобика, говорил, что с таким рецептом рыба теряет запах и привкус ила.У меня здесь толстолдобика нет, да и ,честно говоря, он мне никогда не нравился из-за изобилия мелких костей. Так что купила в Германи...