Картофель сваренный в мундире и обжаренный на мангале

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Растительное масло - 2 стол.л.
Соль - 1 чайн.л.
Перец черный молотый - 0.25 чайн.л.

Рецепт приготовления

Для того, чтобы приготовить картофель на мангале необходимо взять отварной в мундирах картофель. Если вы берет картофель на пикник, то отварить его можно дома, на плите. Если есть возможность отварить картофель на огне в котелке, то берите с собой сырой картофель, отварите на месте. Важно взять ровные клубни правильной формы, чистые и примерно одинаковые по объему. Не используйте сильно разваривающиеся сорта.
Отваренный практически до готовности картофель необходимо почистить. До полной готовности будем доводить его на открытом огне! Очищенный картофель, если необходимо разрежьте на половинки, небольшой так и оставьте. Картофель посолите, добавьте черный молотый перец и другие пряности на свой вкус. Добавьте немного растительного масла. Руками или ложкой аккуратно перемешайте, чтобы каждой картофелинке досталось и масло, и соль, и перец.
Нанижите очень аккуратно картофель на шампуры. Положите над равномерным слоем углей среднего жара. Обжаривайте до нужной вам степени подрумянивания. И своего опыта могу сказать, что хорошо обжаренный картофель более суховатый получается.
Периодически переворачивайте картофель, чтобы все бока подрумянились. Приготовление картофеля на мангале не занимает много времени. В целом количество времени будет зависеть от количества имеющихся шампуров, а сам процесс обжаривания занимает 10-15 минут в зависимости от степени жара углей.
Готовый картофель на мангале лучше всего подавать сразу же после приготовления. С пылу, с жару он самый вкусный, с ароматом дымка!

Источник

Похожие рецепты

Картофель в мундире с пряностями и разными начинкамиИнгредиенты: соль - 1 ст. л., вино красное сухое - по вкусу, чеснок - по вкусу, тимьян - по вкусу, перец черный - 1 щепоткаСнимите кожу со свиной ноги, если купили с кожей (еще раз обращаю внимание, на мясе обязательно должен оставаться одно-двух сантиметровый слой сала. Обычно сало срезают, но без сала мясо получится сухим). Чтобы снять кожу, переверните ногу, надрежте кожу но...

Дважды обжаренный картофель фриИнгредиенты: Картофель - кг, Растительное масло - 1 л, Соль - столовой ложкиПервый секрет приготовления вкусного картофеля фри — его нужно правильно нарезать. Для этого берем большой клубень картофеля и разделяем его на пластинки в 1 см, а потом эти пластинки разрезаем на брусочки шириной в 1 см. Теперь кладем нашу картошку ненадол...

Картофель обжаренный с сахаром по датскиИнгредиенты: Картошка (мелкий) - 500 гр, Сахар - 50 гр, Сливочное масло - 25 грВначале поместим картошку в кастрюлю с солёной водой и сварим. На это уйдёт 10-15 минут. Остудим и очистим от шкурки. Затем, в большой кастрюле с тремя столовыми ложками воды растворим сахар и начнём осторожно нагревать кастрюлю на медленном огне. Когда рас...

Картофель в мундире с тремя дипамиИнгредиенты: 750–800 г некрупного картофеля, 150 г мягкого козьего сыра, 100 г копченого лосося, 100 г сметаны, средний пучок укропа, 2 перышка зеленого лука, соль, свежемолотый черный перец, 250 г обезжиренного творога, 100 г свежего творожного сыра, 2 средних маринованных огурчика, половина сладкой красной луковицы, по несколько веточек кинзы, петрушки, мяты, тимьяна, соль, свежемолотый черный перец, 2 разноцветных сладких перца, 150 г обезжиренного мягкого творога, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. натурального йогурта, 7–10 перьев шнитт-лука, несколько веточек укропа, 1 ч. л. горчицы, соль, свежемолотая смесь перцевКартофель тщательно вымойте щеткой и поместите в пароварку. Готовьте 45 мин. при интенсивном нагреве. Дип с перцем и луком Перемешайте в миске размягченное сливочное масло, горчицу, творог и йогурт до однородности. Разрежьте сладкий перец вдоль пополам, уда...