Карпаччо из дыни с сельдереем и соусом из йогурта

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Йогурт - 180 гр
Зелёный лук (свежий нарезанный) - 2 гр
Дыня (небольшого размера) - 1 шт.
Сельдерей (4 корня с листьями) - 4 шт.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Предлагаю вашему вниманию замечательный кулинарный рецепт блюда, которое может одновременно считаться и десертом. Карпаччо из дыни с сельдереем и соусом из йогурта – это довольно сытная и быстро приготовляемая еда. Чтобы приготовить его, проделаем следующие операции. Сначала изготовим соус. Режем на мелкие кусочки сельдерей, предварительно отделив его листья (они пригодятся в дальнейшем для украшения готового блюда). Теперь смешаем в отдельной посуде йогурт и порезанный зелёный лук. Солим полученную смесь и заливаем ею нашинкованные корни сельдерея. Перемешиваем соус. Режем дыню небольшими ломтиками. Если дыня имеет большую длину, можно ломтики разрезать и поперёк. Теперь не мешает все компоненты охладить, поместив на время в холодильник. Тем временем можно мелко нарезать листья сельдерея. Пред тем, как подать на стол, выкладываем кусочки дыни на тарелку, поливаем соусом и сверху посыпаем нарезанной зеленью. (Листьями сельдерея и зелёным луком). Это блюдо не оставит равнодушным никого, ни взрослых ни детей, это точно.

Источник

Похожие рецепты

Карпаччо из цыпленка под соусом сацивиИнгредиенты: Куриные окорочка - 700 г, Желатин - 10 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Грецкие орехи - 200 г, Лук - 150 г, Чеснок - 2 зубчика, Сливочное масло - 50 г, Пшеничная мука - 30 г, Молотый кориандр - 1 г, Хмели-сунели - 1 г, Черный перец горошком - 5 г, Куриный бульон - 200 мл, Кинза - 10 гПриготовить соус сациви:
орехи, лук и чеснок пропустить 2 раза через мясорубку. Обжарить ореховую смесь на сливочном масле, на слабом огне с добавлением муки. Влить куриный бульон, приправить солью и специями, довести до кипения (соус должен загустеть)...

Карпаччо из говядины с горчичным соусомИнгредиенты: Говяжья вырезка - 200 г, Рукола - 30 г, Сыр пармезан - 40 г, Бальзамический крем - 10 г, Каперсы - 10 г, Стебель сельдерея - 30 г, Соль - по вкусу, Мед - 20 г, Дижонская горчица - 20 г, Оливковое масло - 25 млСмешать мед с горчицей и оливковым маслом до однородной консистенции. Говядину нарезать на слайсере на тонкие ломти. На тарелку в виде полусферы кистью нанести медово-горчичную заправку, затем выложить говядину на заправку равномерным слоем. Посыпать солью ...

Карпаччо из дыни с креветкамиИнгредиенты: Креветки (королевские) - 200 г, Дыня - 200 г, Имбирь (молотый) - 5 г, Перец чили - 5 г, Соус (устричный) - 30 млДля приготовления этого блюда нам понадобятся королевские креветки, которые мы очистим, оставив маленькие хвостики. Маринуем креветки в имбире и перце чили. Они станут острыми, прямо обжигающими. Нам это и нужно. Обжариваем их на сковороде или гриле до зол...

Мороженое из дыни с медовым соусомИнгредиенты: 600 гр. спелой дыни, пол ст. жирных сливок, пол ст. молока, 100 гр. меда, сок лимона, соус, 2 ст. л меда, 2 ст. л лимонного сока, горсть ореховДыню очистить от кожуры и семечек Мякоть нарезать Положить мякоть,лимонный сок,молоко,сливки,мед в блендер и очень хорошо пробить Выложить в контейнер Убрать в морозилку часов на 5-6 Несколько раз разбивать ,чтобы не было крупных кристаллов льда Соус Мед см...