Карпаччо из говяжьего филе с рукколой

Карпаччо из говяжьего филе с рукколой Мясо (филе, говядина) заморозить в холодильнике. Пока мясо морозится – приготовить соус. Рукколу промыть, отварить яйцо вкрутую, разрезать его не половинки. Каперсы и анчоусы распечатать и дать стечь жидкости. Разрезать на четыре части лук-шалот. Все соедин... Ингредиенты: говядина - 600 г, масло оливковое - 100 мл, руккола - 40 г, хлеб белый - 20 г, лук-шалот - 2 шт., анчоусы - 2 шт., помидоры - 1 шт., яйца - 1 шт., лайм - 1 шт., уксус винный - 2 ст.л., каперсы - 1 ст.л., сыр пармезан

Карпаччо из говяжьей вырезки с анчоусами Для карпаччо из говядины итальянской кухни лучше брать отборное говяжье филе. Этот кулинарный рецепт очень простой, готовится практически молниеносно (если не считать времени, требуемого для заморозки мяса).Для начала кладем говяжью вырезку в морозильную ка... Ингредиенты: Говяжья вырезка - 600 гр, Яйца - 1 шт., Помидоры - 1 шт., Лаймы - 1 шт., Анчоусы (консервированные, 2 штуки) - 10 гр, Лук-шалот - 2 шт., Белый хлеб (мякиш) - 20 гр, Руккола - 40 гр, Каперсы - 1 стол.л., Винный уксус белый - 2 стол.л., Оливковое масло - 100 мл

Карпаччо из говядины с сыром и рукколой Разогреть на небольшой сковороде растительное масло, быстро обжарить говяжью вырезку со всех сторон. Снять с огня, завернуть в лист фольги и положить в морозилку на 45 – 60 минут. Вынуть филе и тонко нарезать. Плоской стороной ножа расплющить мясо по всей п... Ингредиенты: говяжья вырезка - 250 г, масло оливковое - 6 ст.л., уксус бальзамический - 2 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., соус соевый - 1 ст.л., руккола - пучка, сыр пармезан тертый - 15 г, перец черный молотый, соль

Свекольно-редечое карпаччо или селедка с притензией на... Свеклу предварительно отварить или испечь, охладить и снять кожицу. Рдьку почистить. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Чили нарезать на колечки. Петрушку мелко нарезать. Натереть имбирь и цедру с лимона. Выдавить сок с лимона. Смешать все компоне... Ингредиенты: 1/2 дайкона, 2 отварные свеклы, 20 гр. свежего имбиря, 4-5 веточек петрушки, 1/2-1 стрючок чили (для тех кто любит острое), 4 ст.л. соевого соуса, цедра одного лимона, 2 ст.л. лимонного сока, 100 гр. филе селедки