Карп фаршированный ладья

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Карп (1,3 кг.) - 1 шт
Капуста квашеная - 0,5 л
Лук репчатый - 2 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Масло растительное - 4 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Сметана - 50 г
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч. л.
Помидоры черри - 2 шт
Фисташки (для подачи) - 1 ст. л.
Зелень (для подачи) - по вкусу
Горошек зеленый (для подачи) - по вкусу
Картофель (гарнир) - 6 шт

Рецепт приготовления

Карпа почистить от чешуи, убрать жабры. Надрезать сверху по хребту и вычистить внутренности. Если в нем икра или молоки, порезать и добавить их в начинку. Сварить яйца вкрутую.
Промокнуть рыбу бумажным полотенцем и натереть солью внутри и снаружи. Я использую ароматную соль, с приправами.
Квашенную капусту откинуть на дуршлаг, при необходимости промыть и отжать.
Включить духовку на разогрев. Лук почистить, нарезать кубиком.
На 2 ст. л. растительного масла обжарить лук до прозрачности, затем выложить к нему капусту, протушить 10 минут, перемешивая. Добавить сахар.
Слегка остудить начинку и добавить в нее рубленные яйца. Перемешать, довести по вкусу на соль.
Противень застелить большим куском фольги, учитывая что надо запечатывать карпа. Во избежание прорыва фольги, я кладу еще кусок толстой. Смазать 1 ст. л. растительного масла и выложить карпа. Начинить его начинкой, сверху разложить кусочки сливочного масла.
Запечатать фольгу, стараясь не касаться рыбины, дабы она не прилипала. Оправить в духовку. Запекать 40 - 50 минут при 190 градусах.
Картофель почистить, порезать на куски, выложить на фольгу, посолить пряной солью и сбрызнуть растительным маслом. Запечатать и отправить в духовку.
Помидоры вымыть, разрезать пополам. Через 40 минут достать противень с рыбой, открыть фольгу, выложить помидоры, смазать рыбину сметаной. И открытой поставить в духовку, включив "гриль" на 230 градусов, на 10 минут. Картофель оставить закрытым в фольге.
Аккуратно достать из духовки. Карпа уже можно подавать, Но проявив немного фантазии, украсим его.
Разложить по бокам картофель, украсить дольками вареного яйца, зеленью петрушки и зеленым горошком, присыпать рубленными фисташками.
Подать с маринованными овощами.

Источник

Похожие рецепты

Банан фаршированный ладьяИнгредиенты: Банан - 1 шт, Фарш мясной (у меня свинина/говядина) - 150 г, Сыр твердый - 100 г, Рис (отварной) - 60 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Соевый соус (ТМ Киккоман) - 3 ст. л., Перец чили (у меня сушеный) - по вкусу, Перец душистый (у меня смесь перцев) - по вкусу, Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л., Апельсин - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Соевый соус (ТМ Киккоман) - 2 ст. л., Перец черный (у меня смесь перцев) - по вкусу, Банан (мякоть, шкурка для фарширования) - 1 штПодготовим необходимые нам продукты. Кол-во продуктов начинки примерное, - все зависит от размера бананов, у меня крупные. На сковороде разогреть раст. масло и обжарить мелко нарезанный лук и чили, добавить фарш и потушить до готовности, в конце добавить 1с...

Фаршированный карп по королевскиИнгредиенты: Рыба (карп) - 1,5 кг, Рис (сырой) - 0,5 стак., Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый - 50 г, Хлопья пшенные - 0,5 стак., Сметана - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Зелень (петрушка), Соль (по вкусу), Приправа (для рыбы)Карпа очистить, выпотрошить, обрезать плавники. Хорошо помыть рыбу в воде. Затем следует натереть карпа солью и приправой для рыбы. Отложить карпа в сторону и займемся приготовлением начинки. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Морковь натереть н...

Карп фаршированный лососемИнгредиенты: Карп (не потрошеный!) - 600 г, Лосось (стейк мороженый или охлаждённый) - 300 г, Бекон (копченый) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сливки (жирные) - 100 мл, Крахмал картофельный - 35 г, Вино белое сухое (сухое) - 50 мл, Сыр сулугуни - 100 г, Соль, Перец черныйЛосось, бекон, сыр, положить в чашу комбайна (установив шнек-нож), взбиваем на первой скорости, добавляем яйцо, сливки, вино, солим и перчим взбиваем пару минут и отставляем. Карп почистить, вынуть жабры. По хребту делаем надрез, вынимаем позвоночник вместе...

Карп фаршированный по белорусскиИнгредиенты: карп - 1 штука, хлеб пшеничный - 150 граммов, молоко - 1/2 стакана, лук репчатый - 1/2 штуки, маргарин - 3 ст. ложки, яйца - 1 штука, чеснок - 2 зубчикаПодготовленную непластованную рыбу нарежьте на порционные куски. Из каждого куска вырежьте мякоть с костями, не повреждая кожу. Для фарша мякоть рыбы без костей, пассерованный лук, чеснок, размоченный в молоке хлеб пропустите через мясорубку, добавьте размя...