Кармашки из лосося с овощным соте

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

лосось - 200 г (1 стейк)
шпинат - 40 г
лук шалот - 1 шт.
сливки 10% - 100 мл.
морковь - 1 шт.
цукини - 30 г
кабачок - 30 г
перец болгарский (красный) - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
базилик
лимон - 1 шт.
лед
масло оливковое
черный перец
соль

Рецепт приготовления

Нарезаем лук шалот кубиком. Обжариваем в сотейнике. Вливаем сливки. Посолим.
Помещаем шпинат в горячую воду, затем - в холодную со льдом. Измельчаем и добавляем в сливки. Начинка для лосося готова.
Стейк лосося делим пополам и после чего каждое филе очищаем от костей и кожи. Делаем надрезы в филе лосося и фаршируем шпинатом. Посолим.
Добавляем оливковое масло. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в духовке до готовности (около 15 минут).
Нарезаем болгарский перец, морковь, цукини, кабачок и репчатый лук соломкой. Обжариваем на оливковом масле. Посолим, поперчим. Добавляем измельченный базилик. Выкладываем соте и лосось на тарелку. Украшаем дольками лимона и базиликом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куриные крылышки с овощным сотеИнгредиенты: Крылья куриные - 3 шт, Грибы - 7 шт, Помидор - 1/2 шт, Маслины - 6 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец чили (по вкусу), Масло оливковое, Соль, Перец черный, Каперсы - 1 ч. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Вино белое сухое - 50 мл, Базилик, Лимон (цедра)Смотря этот ролик вы не просто проголодаетесь и захотите что нибудь покушать, вы захотите приготовить именно это и покушать именно его)))

Баклажаны фаршированные овощным соте под картофельной шубкойИнгредиенты: 1 большой баклажан( или 2 средних), морковь-1 шт, болгарский перец-1 шт, луковица-1 репка, картофель-2 шт. среднего размера, тыква- небольшой кусочек(но можно и без неё), зелень- пучок( у меня сушённая ботва моркови), соль-перец, любимые приправы(я брала орегано, куркуму)Баклажан разрезаем вдоль. Делаем надрезы и обильно солим и оставляем в таком виде как минимум на 30 минут( это нужно делать для того, чтобы ушла вся горечь). А тем временем очищаем морковь и трём на крупной тёрке. Перец очищаем от семян и мелко режем. Лук о...

Жареные креветки с овощным сотеИнгредиенты: 500 гр. замороженных креветок, 1 зубок чеснока, 100 гр. помидоров в собственном соку, но без жидкости, 4 ст.л. оливкового масла itlv, 1 ст.л. бальзамического уксуса, горсть оливок без рассола прованские травы itlv, 1/2 ч.л. сахара, соль, черный перец, 4-5 шт. редиса, горсть рукколы, лист салата айсберг1. Креветки разморозить. Овощи крупно нарезать. Редис нарезать тонкими пластинками. Рукколу и айсберг вымыть, обсушить. В чугунной сковороде разогреть 2 ложки масла, выложить овощи и быстро обжарить со всех сторон. 2. Затем добавить сахар, влить уксус, умен...

Цыпленок пуссин с овощным соте и спагетти из цуккиниИнгредиенты: 0,5 черешка сельдерея, 40 г оливкового масла, 20 г сливочного масла, 60 мл белого сухого вина, соль, 25 г лука-порея, только белая часть, 1 цыпленок весом 170–200 г, цукини – 1, 0,5 красной луковицы, чеснок – 1 зубчик, 0,5 морковки, 1 веточка розмаринаЦыпленка смазать сливочным маслом, натереть солью и перцем. Запечь на противне, в духовке, уложив рядом чеснок и розмарин, при 180–200ºС, в течение 20–25 мин. Морковь, красный лук, сельдерей и порей нарезать мелкими кубиками, приправить, обжарить на ол...