Капустный салат с одуванчиком и помидорами

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Капуста белокочанная|Капустa - 100 г
Помидор (средний - около 8 см) - 1/2 шт
Зелень (листья одуванчика) - 2 веточ.
Петрушка - 6 веточ.
Чеснок - 1 зуб.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Шинкуем капусту. Минут за 10 до подачи, посыпаем солью и сахаром и аккуратно, пальчиками, перемешиваем. Ни в коем случае не жмем капусту - иначе она перестанет быть хрустящей - посыпанная солью и сахаром капуста даст достаточно сока. Даем постоять, пока обрабатываем остальные ингредиенты. Если собираемся подавать позже, то нашинкованную капусту не посыпаем солью и сахаром сразу, а откладываем в отдельную миску. Остальные ингредиенты тоже складываем отдельно, а перед подачей "собираем" салат.
Нарезаем помидор кусочками 1 - 1.5 см
Берем листья одуванчика и нарезаем средне
Берем петрушку и нарезаем средне
Чеснок мелко нарубаем
Добавляем все в салат (или в отдельную посуду, если подаем позже)
Жгучий перец мелко нарезаем (у меня был хабанеро желтого цвета) и добавляем в салат.
Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Хорошо перемешиваем. Проверяем на соль и подаем. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с одуванчиком для победителейИнгредиенты: Яйцо куриное (отварное) - 6 шт, Свекла (отварная) - 500 г, Картофель (отварной) - 500 г, Морковь (сырая) - 300 г, Зелень (одуванчика) - 200 г, Яйцо куриное (сырое) - 1 шт, Масло подсолнечное - 200 мл, Сахар - 1 ст. л., Соль - 2 ч. л., Уксус (яблочный) - 1 ст. л., Горчица (готовая) - 2 ч. л., Яйцо куриное (желток) - 2 шт, Маслины (без косточек) - 1 бан., Морковь (отварная) - 200 г, Яйцо куриное (отварное) - 3 шт, Зелень - 1 пуч.Начнем с соуса! Яйца взбить с сахаром на max скороти ( 3 минуты ). Не выключая миксер добавить соль и тооонкой струйкой влить масло. Когда последняя капля масла будет влита добавить уксус и горчицу. Взбивать еще 2 минуты! Соус готов! Он нежнее, чем обычный...

Ароматный тыквенный салат с одуванчикомИнгредиенты: Кинза - 1 пуч., Сок лимонный - 4 ст. л., Паприка сладкая - 4 ст. л., Кумин - 4 ст. л., Базилик (сушеный) - 4 ст. л., Кардамон (молотый) - 1 ст. л., Шалфей (молотый) - 1 ч. л., Соль - 1 ст. л.Замачиваем зеленую французскую чечевицу на 2 часа. Если берете красную, то замачивать либо не надо, либо на совсем недолго - минут 20. После этого сливаем воду, выкадываем в сотейник, заливаем питьевой водой и варим до готовности - минут 40. Когда чечевица ...

Салат капустный расколбасИнгредиенты: капуста около - 0,5 кг, колбаска полукопченая или копченая (можно курочка копченая)- гр. 100, кукуруза - 1 баночка, огурец свежий 2 небольших, майонезКоличество продуктов на глаз. Но главенствовать должна капустка, остальное только дополняет её. Режем как можно тоньше свежую капустку, немножко полить и помять руками (так она станет помягче и нежнее). Соломкой режем колбаску, огурчик. Добавляем кукурузу. ...

Капустный салат валенсияИнгредиенты: Капуста белокочанная - 1500 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное нерафинированное - 150 мл, Морковь - 1 шт., Перец сладкий (болгарский) - 400 г, Сахар - 100 г, Соль - 40 г, Укроп свежий - 40 г, Уксус винный белый - 150 мл, Фасоль белая консервированная - 1 банкаДля приготовления салата нам понадобится белокочанная капуста, сладкий перец, лук, морковь, консервированная фасоль, укроп, соль, сахар, яблочный или винный уксус, подсолнечное масло. Зимняя капуста у нас очень твердая, вручную нашинковать ее просто нереаль...