Капуста затейница

Ингредиенты

квашеная капуста
шампиньоны свежие
куриные сердечки
лук
морковь
соль
сахар
перец молотый
хмели сунели
кориандр
зелень укропа/петрушки

Рецепт приготовления

Замачиваем квашеную капусту на 15 минут в тёплой воде, чтобы убрать излишнюю кислинку
Мелко режем лук, сердечки, шампиньоны
Морковь натираем на крупной тёрке
В казанке слегка пассируем лук с морковью до золотистого цвета
Добавляем сердечки и обжариваем до полуготовности
Далее кладём шампиньоны, тушим всё 15-20 минут на среднем огне
Квашеную капусту отжимаем от воды и добавляем в казанок
Солим, перчим по вкусу
Добавляем немного сахара, приправу хмели-сунели, кориандр
Заливаем небольшим количеством воды и тушим под крышкой на медленном огне, помешивая, до мягкости капусты
Украшаем зеленью
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные маффины затейницаИнгредиенты: Масло оливковое - 1,5 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 80 мл, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Крупа манная (ТМ Мистраль) - 3 ст. л., Мясо (отварное) - 0,5 стак., Курага - 3 шт, Сыр твердый (тертый) - 1,5 ст. л., Соль - по вкусу, Перец душистый - по вкусу, Сахар - 1 щепот.Взбить миксером куриные яйца. Налить оливковое масло и взбить. Вылить молоко, взбить. Добавить в тесто щепотку соли и сахара для вкуса. Добавляем муку и взбиваем. Насыпать манную крупу и взбить. Отставить тесто в сторону и переходим к начинке. Потребует...

Капуста по грасскиИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 1 вилок, Рис (сухой) - 60 г, Фарш мясной (свиной или говяжий) - 60 г, Шпиг (свиной, мелко нарезанный) - 90 г, Печень свиная (нарезанная мелкими кусочками) - 300 г, Горошек зеленый - 200 г, Листья салата|Салат (зеленый, мелко нарубленный) - 100 г, Лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт, Желток яичный - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Перец душистый - 1/4 ч. л., Орех мускатный - 1 щепот., Чеснок (раздавленный) - 1 зуб., Петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст. л., Сельдерей листовой (мелко нарезанный) - 1 ст. л., Морковь - 6 шт, Репа - 6 шт, Бульон - 1 стак.Зачищаем белокочанную капусту, вырезаем кочерыжку и кладем капусту в кипяток на 10 минут. Вынимаем из воды, обсушиваем, разбираем на листья. Черешки слегка отбиваем тяпкой Приготавливаем начинку. Свиной или говяжий фарш, мелко нарезанный свиной шпик, свиную...

Чам ча острая капустаИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 1 вилок, Соль - 300 г, Аджика (жгучая) - 1/2 бан.Взять большой кочан капусты, разрезать на 6 частей так, чтобы листья не распались. Поместить все части в большую кастрюлю и залить смесью (холодной воды и перемешанной в ней солью). Капуста должна стоять в тепле 3 дня. Когда капуста просолится, то достать е...

Дунганская капуста острая солёная капустаИнгредиенты: капуста - 2 маленьких кочана (примерно, всего 2 кг.), морковь - 1 кг., красный острый стручковый перец - 2 шт., чеснок - 4-5 зубчиков, рассол: на 10 литров воды - 2,5 ст. соли.Разрезать каждый кочан на четыре части, чтобы листья крепились к кочерыжке. Складываем в эмалированную кастрюлю и заливаем рассолом. Заливать горячим рассолом. Нужно поставить гнёт, но без фанатизма , просто , чтобы капуста не всплывала. Закрыть кастрюлю кр...