Капкейки с творожно йогуртовым кремом и клубникой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 18

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 300 г
Сахар (в тесто) - 200 г
Масло сливочное (в тесто (растопленное) - 240 г
Молоко (в тесто) - 160 мл
Яйцо куриное (в тесто) - 2 шт
Разрыхлитель теста (в тесто) - 1 ч. л.
Творожная масса (ванильная - в крем) - 180 г
Клубника (свежая - начинка)

Рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты (у меня двойная порция) Муку лучше сразу смешать с разрыхлителем (у меня сбалансированная).
Разогрет духовку до 180 градусов. Готовим тесто. Взбить яйца с небольшой щепоткой соли, не прекращая взбивать, понемногу всыпать сахар. Добавить остальные ингредиенты. Взбит миксером до однородного состояния.
Разливаем по формочкам, заполняя их на 1/2.
Выпекаем в разогретой духовке до готовности примерно 20-25 минут. Готовность проверить спичкой.
Вот столько я напекла с двойной порции... 36 штук.
Кексам дать остыть, а лучше и постоять что бы с ними было легче работать дальше... Аккуратно срезаем ножом для хлеба верхушку до самой формочки. Маленькой чайной ложкой вытаскиваем мякиш из центра. Делать это нужно круговым движением.
Затем наполняем кремом. Забыла сфотографировать процесс его приготовления. Расскажу... Размягченное сливочное масло взбить миксером до бела. Добавить творожную массу. Взбить. Теперь добавляем йогурт и взбиваем до однородного состояния. Крем получается очень нежным и вкусным.
Клубничку помыть, очистить от плодоножки. Нарезать на кусочки.
Кладем кусочек клубнички
Сверху еще немного крема, для того что бы крышечка приклеилась и держалась на своем месте.
Закрываем наш капкейк. Теперь за Вами процесс украшения... Можно сделать двойную порцию крема и украсить им же и клубничкой. Я украсила мастикой.

Источник

Похожие рецепты

Кростата с йогуртовым кремомИнгредиенты: мука - 500 г, сливочное масло - 380 г, миндаль - 100 г, лимоны - 1 шт., яйца куриные - 1 шт., яичные желтки - 2 шт., бренди - 1 ч. л., соль морская - ч. л., йогурт - 500 мл, сливки 20% - 100 мл, лимоны - 1 шт., сахар - 60 г, сахарная пудра - 60 г, желатин листовой - 12 гДуховку предварительно разогреть до 190°С. Миндаль измельчить в блендере в муку. Сливочное масло нарезать кубиками. Цедру лимонов натереть на мелкой терке. Муку перемешать с цедрой 1 лимона. Муку и сливочное масло вымешать в комбайне насадкой для теста. Не ...

Персики гриль с клубникой и йогуртовым соусомИнгредиенты: Ванильный сахар - 0,5 ч. л., Корица (молотая) - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Йогурт (натуральный) - 150 г, Клубника - 300 г, Мед - 2 ст. л., Персик - 3 шт, Гранат - 3 ст. л., Мята (свежая для подачи)Приготовить все ингредиенты. Для этого десерта я использовала коричневый сахар Мистраль Демерера. Персики разрезать на половинки, вынуть косточки и смазать срезы медом. Положить на разогретую гриль-сковороду срезами вниз на несколько минут. В миске смешать ...

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно йогуртовым кремомИнгредиенты: для бисквита: яйца 5 шт., тростниковый сахар 150 гр., ванильный сахар 2 пачки, 5 ст.л. воды, гречневая мука 200 гр., разрыхлитель 2 ч.л., для крема: творожок - 3 уп. (по 180 гр. ), йогурт - 2 уп. (по 150 гр. ), желатин - 1 пакетик (по 10 гр. )., кроме того: желе из костяники (можно заменить из клюквы или брусники), кокосовая стружка.1. Продукты. 2. Отделить желтки от белков. 3. Взбить желтки с сахарами и водой. 4. Взбитые белки. 5. Соединить желтки с мукой и разрыхлителем. 6. Ввести в тесто белки. 7. Выложить тесто в форму. 8. Готовый корж. 9. Корж в разрезе. 10. Структура. 11. Промаза...

Зеленый рулет с творожно сырным кремом и клубникойИнгредиенты: 3 яйца, 90 г сахара, 90 г муки, 10 г чая матча, свежая клубника, 250 г творожного сыра, 150 г сливок, жирностью 33–35%Отделите белки от желтков, белки взбейте в стойкую пену с половиной сахара, желтки разотрите добела с оставшейся половиной. Вмешайте просеянную муку с чаем в желтки. Частями добавьте белки – получится пышная рыхлая масса. Переложите тесто в кондитерский м...