Капеллини с мясными тефтелями

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

соль – по вкусу
томаты вяленые – 100 г
острый красный перчик – 0,5 шт.
молотый орегано – 0,5 ч. л.
чеснок – 2 зубчика
мясной фарш – 500 г
капеллини – 400 г
лук мелкий – 1 шт.
оливковое масло "экстра вирджин" – 2 ст. л.
сахар – 0,5 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
желтый сладкий перец – 1 шт.
томаты в собственном соку – 400 г

Рецепт приготовления

Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Чеснок, перчик и вяленые помидоры мелко нарезать, смешать с фаршем. Приправить орегано, солью и перцем.
Слепить из фарша шарики размером с грецкий орех. Выложить их в смазанную маслом форму и запекать 25 мин. при 190°C.
Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, обжарить овощи, 6 мин.
Томаты размять вилкой, добавить к овощам вместе с сахаром, солью и перцем. Тушить 20 мин.
Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать полосками и обжарить отдельно в оставшемся оливковом масле, 6 мин. Добавить приготовленный томатный соус и тушить все вместе, помешивая, 4 мин.
Приготовить капеллини согласно инструкции на упаковке, отбросить на дуршлаг. Тщательно перемешать с соусом. Добавить тефтели и еще раз перемешать.

Источник

Похожие рецепты

Капеллини с фетаксой и тунцомИнгредиенты: капеллини - 200 г, фетакса - 100 г, тунец консервированный - 1 банка, оливковое масло - 2 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л.Обжарим лук в смеси оливкового масла и сливочного масла. Отварим капеллини в подсоленной воде. Тунец измельчим в блендере и добавим поджаренный лук. Заправим этим соусом капеллини и добавим фетаксу, порезанную на кубики. Приятного аппетита!

Кускус по мароккански с курицей овощами и мясными тефтелямиИнгредиенты: Курица (ножки) - 4 шт, Фарш мясной (говяжий) - 250 г, Кус-кус - 500 г, Нут - 100 г, Морковь - 4 шт, Кабачок - 300 г, Репа (или сельдерей корневой) - 200 г, Тыква - 300 г, Яйцо куриное - 1 шт, Томаты в собственном соку - 350 г, Масло сливочное - 50 г, Специи (рас эль ханут (ras el hanout), Куркума - 1 ч. л.Для начала займемся нутом. Необходимо замочить его на ночь. Утром промыть и отварить до готовности в течение 40-50 мин. С готового нута снять шкурку. Это, конечно, можно и не делать, но лично мне так больше нравится. А поскольку это занятие достаточно нудно...

Капеллини под сливочно грибным соусомИнгредиенты: шампиньоны - 100-150 гр., луковица - 1 маленькая, сливочное масло - брала на глаз - гр. 20, сушеный измельченный укроп - 1 ч.л., мука - 1 ст.л., сливки (10-15%)- 50 мл., вода - 400-500 мл., соль, перец, капеллиниШампиньоны моем и режем тоненькими дольками. Берем сотейник или кастрюльку и растапливаем в нем/ней сливочное масло. Обжариваем шампиньоны в сливочном масле. Заливаем водичкой. Лук очищаем и целиком кладем к шампиньонам, солим, перчим. Варим грибной бульонч...

Капеллини с помидорами и бекономИнгредиенты: бекона 900 Грамм, банки (900 г) нарезанных помидоров 2 Штуки, чеснока 2 Зубчика, пучок зеленого лука 1 Штука, соли 2 Чайных ложки, пасты Капеллини или «Волосы ангела» 480 ГраммЭтот сытный ужин оценят все ваши домашние. 1. Нарезать базилик и лук. Пропустить чеснок через пресс. Обжарить бекон в большой сковороде до готовности. Выложить бекон на бумажные полотенца и отложить в сторону 1/2 чашки жира от бекона. Слить оставшийся жир ...