Каннелони фаршированные курицей и грибами под сливочным соусом марне

Количество персон: 1

Ингредиенты

куриное филе - 3 шт.
мука - 3 ст. л.
молоко - 2 стакана
лавровый лист - 1 шт.
сливки - 1 стакан
сыр - 150 г
сухари панировочные - по вкусу
соус - по вкусу
орех мускатный - 1 щепотка
специи - 1 г

Рецепт приготовления

Порежьте курицу на небольшие кусочки. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить курицу и обжаривать,пока курица не станет белой.примерно 10 минут. Тем временем отвариваем наши трубочки. Кидаем их в кипящую подсоленную воду и варим до готовности (как указано на упаковке.) Выкладываем их на ровную поверхность,чтобы не слиплись. Я использовала замороженные грибы (предварительно их отварила). Грибы нарезать небольшими кусочками. Добавляем к курице грибы и тушим,пока не выпарится вся жидкость.Солим и перчим по вкусу. Теперь соус. В маленькую кастрюлю наливаем молоко,добавляем лук и лавровый лист и доводим до кипения. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться 15 минут, потом процеживаем. Фаршируем наши трубочки. Форму смажем маслом и посыпем сухарями,туда же и выкладываем наши готовые трубочки в один слой. На сковороде растопим сливочное масло и всыпем муку,мешаем все деревянной лопаткой. Обжариваем муку пару минут,постоянно помешивая. Вливаем тонкой струйкой остывшее молоко (постоянно помешивая,я использую венчик). Мешаем венчиком долго (минут 5) и комочки все разойдутся. Солим,кладем щепотку мускатного ореха и увариваем на слабом огне 10-15 минут, постоянно помешивая. Соус получается густым. Если у вас много комочков,пробейте соус блендером или процедите. Желтки взбиваем со сливками,можно вручную,без миксера. Влейте смесь в горячий соус и доведите почти до кипения. Уберите с огня. Всыпаем тертый сыр... и мешаем,пока он не расплавится.Все,соус готов. Выкладываем соус на приготовленные и разложенные в форме трубочки и ставим в духовку,разогретую до 190 градусов на 30 минут. Соус очень хорошо зарумянится.Даем немного остыть и нарезаем,стараясь не повредить каннеллони. сверху посыпаем сыром. Приятного вам аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Каннелони с грибами под соусом карбонараИнгредиенты: Каннелони, грибы белые и вешенки, но можно было наверное любые, лук репчатый, Для соуса: панчетта, сливки 10%, сыр пармезан, чеснок, черный перец крупного помола, желток 1 яйца.Грибы разморозила, мелко порезала и обжарила с репчатым луком на сковородке. Пока у нас обжаривались грибы, я делала соус. Он у меня уже есть в одном рецепте, но мне несложно повториться, короче… На сковородку с разогретым оливковым маслом отправляем мелко ...

Каннелони фаршированные курицей и грибами под соусом морнеИнгредиенты: Каннелони - 14 шт., Куриное филе - 2 шт., Грибы (у меня шампиньоны) 300 г, Репчатый лук - 1 шт., Сыр - 1 ст.л. (лучше с ярко выраженным вкусом), Соль, перец по вкусу, Оливковое масло для жарки, Соус "Морне", Сливочное масло - 30 г, Мука - 3 ст.л., Молоко - 500 мл, Лавровый лист, Репчатый лук - 1 шт, Соль, перец, мускатный орехКуриное филе нарезать кубиками Мелко нарезать лук и обжарить на оливковом масле до мягкости Добавить к нему курицу и готовить до тех пор, пока вся курица не станет из розового, белого цвета Грибы нарезать кубиком и добавить к курице. Готовить до выпаривания...

Фаршированные курицей и грибами кабачки с бальзамическим соусомИнгредиенты: кабачки - 2 шт среднего размера, куриное филе - 200 г или одна штука, шампиньоны - 4 шт., морковь - 1 шт., молоко - около 100 мл, сметана - 50 г, бальзамический уксус любого цвета - 100 мл, карри - пара щепоток, порошковый имбирь - щепотка, кукурузная мука - 1 ст. ложкаПодготовить необходимые ингредиенты. Морковку натереть на крупной терке, куриное филе мелко нашинковать, шампиньоны мелко порезать кубиками. В мультиварке на 130 гр или на сковороде протушить морковь, добавить курицу с грибами. Займемся кабачками. Разрезать...

Каннеллони с курицей грибами и тройным сыром под соусом марнеИнгредиенты: Трубочки каннеллони - 15 шт., Куриное филе (Петелинка) - 600 г, Шампиньоны - 300 г, Лук - 1 шт., Сливочное масло - 30 г, Мука - 3 ст.л., Молоко - 450 мл, Лавровый лист - 1 шт., Сливки (22%) - 250 мл, Желтки - 2 шт., Панировочные сухари - 30 г, Соль, перец, мускатный орех - по вкусу, Твердый сыр - 300 гПодготавливаем необходимые продукты. Если каннеллони перед фаршировкой необходимо отварить - отвариваем (информацию об этом нужно искать на упаковке). Обжариваем лук до золотистого состояния и добавляем в него мелконарезанное филе курицы. когда курица стане...