Каннеллони с кабачково сырной начинкой

Ингредиенты

14 трубочек каннеллони
1 небольшой кабачка (500-600 гр)
1 маленькая луковка
2 ст.л. оливкового масла
425 гр. сыра рикотта
125 гр. сыра моцарелла
125гр сыра проволоне
2 небольших яичка
соус маринара (см. мои рецепты)
базилик (можно заменить на петрушку)

Рецепт приготовления

Начинаем непосредственно с самих каннеллони, готовим их по инструкции, только в воду сольне добавляем (я иногда даже сокращаю время их варки на пару минут, это потом немного облегчает их наполнение), сливаем водичку и оставляем их пока в сторонке.
Натираем наш кабачок (если кожица твердовата, то счищаем её) и мелко рубим луковку, и отправляем лук с кабачком на сковородку с разогретым оливковым маслом и жарим помешивая, позволив лишней жидкости испариться. Снимаем с огня.
Для начинка смешиваем Рикотту, Моцареллу, натёртый сыр Проволоне и яйца в миске и хорошенько перемешиваем, и добавляем кабачковую смесь, еще раз вымешиваем.
Теперь берём формочку, выливаем в неё 2/3 соуса на дно.
Фаршируем наши каннеллони, будьте аккуратны, лучше делать это чайной ложечкой, затем отправляем их в формочку на подстилку из соуса и равномерно укрываем их оставшимся соусом. И накрываем формочку фольгой.
Теперь наши каннеллони отправляем в разогретую духовку (190-200С) на 30-40минут.
Готовые каннеллони аккуратно выкладываем на блюдо (будьте осторожны, они имеют обыкновение при этом разваливаться))) посыпаем рубленной зеленью и украшаем веточками базилика. Блюдо готово, аром и вкус потрясающий!
Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Багет с кабачково сырной начинкойИнгредиенты: багет - 1 шт., кабачки молодые - 2 шт., сыр голландский - 150 г, яйца куриные - 2 шт., укроп - 1 пучок, лук зеленый - 2 стебля, чеснок - 2 зубчика, соль - ч. л., перец черный свежемолотый - 2 щепоткиБагет разрезать поперек на 4 части, затем каждую часть разрезать вдоль пополам. Кабачки очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп мелко порубить. Сыр натереть на средней терке. Натертые кабачки отжать, слить лишнюю жидкость. Добавить к кабачк...

Куриное филе под кабачково сырной шляпкойИнгредиенты: куриное филе-1 кг,кабачок-0,5 шт. средний,сыр адыгейский-0,2 кг, брынза-0,2 кг,сыр голландский-0,2 кг,яйцо-2 шт. сметана-0,2 кг, майонез-0,2 кг,приправа прованские травы ,соль, перец,мука-4 ст.ложки,растительное масло для смазки противня.Куриное филе разрезать вдоль,отбить и уложить на смазанный противень порционно.Кабачок и сыры потереть на тёрке,смешать с остальными продуктами и выложить на филе. Запекать в духовке 30 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Оладики кабачково картофельные с начинкойИнгредиенты: кабачок(цукини)- 1 шт., картофель- 2-3 шт., чеснок- 2зубчика, фарш говяжий-150 г., яйцо- 1 шт., мука-4 ст.л. (с бугорком), майонез-2 ст.л., лук зеленый,в моем случае сушенный,поэтому-2 ст.л., молотый кориандр, растительное масло для жаркиВ фарш добавляем 1ст.л майонеза,кориандр 1ч.л.,солим,перчим и вымешиваем.Мокрыми руками подготавливаем маленькие тоненькие лепешечки.(где-то 2*3см.) Картофель и кабачок чистим и трем на крупной терке.Должно быть приблизительно 1:1.Затем руками отжимаем сок,...

Рыба тушенная на подушке из свежей белокочанной капусты под кабачково сырной шапкойИнгредиенты: Рыба, Капуста, Кабачок, Сыр, Томатный соусПропорции произвольные В сотейник (кастрюлю с толстым дном) уложить нашинкованную капусту, немного потертую с солью, сверху куски сырой рыбы с костями или филе, посолить, поперчить. Влить немного воды – до середины слоя капусты – накрыть крышкой и поставить...