Канеллони с курицей и грибами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

трубочки канеллони 5+4 шт.
филе куриной грудки (отварное или копченое) 1 шт.
порей 1/2 шт. (белая часть)
шампиньоны 1 банка (200 гр. )
масло сливочное 1 ст.л.
для соуса:
мука 2 ст.л.
масло сливочное 2+1 ст.л.
молоко 1/2 л.
перец, мускатный орех, соль
сыр чеддер или грюйер 100 гр.
пармезан 30 гр.

Рецепт приготовления

Порей промыть от песка, некрупно нашинковать. Грибы слить от рассола, обсушить, нарезать кубиками, потушить на сливочном масле вместе с луком. Грудку мелко порезать и смешать с содержимым сковороды.
Канеллони отварить половину времени, которое указано на упаковке и сразу переложить в холодную воду. Остывшие трубочки наполнить начинкой.
Для соуса в сотейнике нагреть, помешивая масло (2 л.) с мукой примерно 5 минут до появления приятного запаха, снять с огня и тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, чтобы не образовывались комки, влить ГОРЯЧЕЕ подсоленное молоко. Вернуть сотейник на плиту и на небольшом огне, помешивая, довести до густоты жидкой сметаны. (Если комочки все-таки образовались, протереть соус через мелкое сито). Снять с плиты и маленькими кусочками добавлять оставшееся холодное масло. Сдобрить соус свежесмолотыми черным перцем и мускатным орехом.
Чеддер (грюйер) натереть на крупной терке, пармезан - на мелкой.
В жаропрочные формы (лучше сразу порционно) на дно налить немного соуса, выложить начиненную пасту, присыпать крупным сыром, залить остальным соусом, засыпать пармезаном и накрыть фольгой. Запекать в духовке при 180 гр. 25 минут. Снять фольгу, увеличить температуру и запечь до подрумянивания.

Источник

Похожие рецепты

Канеллони с персиково творожной начинкойИнгредиенты: Паста (канеллони) - 12 шт, Творог - 400 г, Персик (консервированные) - 1 бан., Апельсин - 0,5 шт, Молоко - 400 мл, Яйцо куриное - 4 шт, Ванильный сахар - 1 пакет., СольДля этого рецепта нам понадобятся канеллони. Консервированные персики нарезать кубиками С апельсина снять цедру и выжать сок. Творог, сахар, соль, апельсиновый сок перемешать с помощью блендера. Добавить персики и цедру, перемешать. С помощью кондитерского ...

Сырные канеллони с салатомИнгредиенты: пармезан — 50 г., колбаса салями тм окраина — 100 г, помидоры черри — веточка, перец болгарский — 1/2 шт., лук красный — 1 шт., маслины — горсть, огурец — 1 шт, масло оливковое — 2 ст.л., лимонный сок — 1 ст.л., горчица зерновая — 1/2 ч.л., соль —, черный перец —, укроп — несколько веточек1. Сыр натереть на мелкой терке. Духовку разогреть на 180С. 2. На силиконовый коврик выложить сыр в виде прямоугольника. Поставить в духовку, пока сыр расплавится и начнет пузыриться. 3. Затем осторожно снять полоски сыра и с помощью скалки свернуть трубочк...

Канеллони с беконом и грибамиИнгредиенты: каннеллони (крупные макаронные трубочки) - 12 шт., бекон 200 гр., шампиньоны 100 гр., яйцо 1 шт., сыр пармезан 50 гр., сливки 300 мл., молоко 300 мл., сливочное масло 30-50 гр., лук шаллот (или репчатый обыкновенный), чеснок 3-4 зубч., базилик 3-4 лепистка, оригана, соль, перецНачинка : бекон нарезанныи на ломтики кладем на сухую сковородку, обжариваем слегка, добавляем слив-е масло,мелко нарезаный лук и чеснок - обжариваем и одновременно помешиваем. Затем добабл. грибы. соль, перец, оригана. Через 3 мин. добавляем 100 мл. сливок...

Канеллони фаршированные брынзойИнгредиенты: каннеллони - 400 граммов, помидоры консервированые в собственном соку - 400 граммов, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, масло оливковое - 2 ст. ложки, зелень базилика - 5 граммов, перец сладкий красный - 1 штука, брынза - 500 граммов, сыр моцарелла - 200 граммов, яйца - 1 штукаДля соуса помидоры обдайте кипятком и, сняв кожицу, нарежьте кубиками. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Базилик мелко порубите. Нарезанные помидоры соедините с луком и чесноком, потушите. Добавьте половину базилика и перемешайте. Сладкий перец нарежь...