Канапе с сельдью свёклой и киви

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

Киви - 4 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное - 1 ч. л.
Свёкла - 1 шт.
Сельдь солёная - 300 г
Хлеб ржаной - 100 г
Гвоздика - 8 шт.
Огурцы - 2 шт.
Сыр твёрдый - 3 г

Рецепт приготовления

Для приготовления канапе нам понадобится селёдка (указан вес неочищенной), чёрный или серый хлеб, вареная свёкла (маленькая), киви, подсолнечное масло, а также, желательно, длинный огурец или 2 средних, малюсенький ломтик сыра и гвоздика. Нарезаем хлеб квадратиками со стороной 2 см. Сбрызгиваем или слегка смазываем хлеб с помощью кисточки подсолнечным маслом. Разделываем селёдку: снимаем кожицу, удаляем внутренности, распластываем на 2 части, удалив хребет и мелкие косточки. Нарезаем селёдку квадратиками, равными квадратикам хлеба. Очищаем киви, разрезаем вдоль пополам. С помощью ножа-вырубки для канапе или, как сделала я, ножом для удаления сердцевины яблок нарезаем киви небольшими цилиндрами. Для свеклы я использовала нож для канапе «Звездочка», нарезав предварительно кружки свёклы толщиной 1 см. Надрезаем огурец вдоль на 4-5 см, с помощью углового ножа или обычным ножом с узким лезвием вырезаем «зубы» крокодила. Нижнюю часть чуть срезаем, чтобы «крокодил» приобрёл устойчивость. Из срезанной части делаем лапы. Из сыра вырезаем кружочки для глаз, крепим бутончиками гвоздики, также гвоздикой обозначаем ноздри, а в пасть вкладываем кусочек свёклы вместо языка. Нанизываем на шпажки подготовленные ингредиенты в следующем порядке: свёкла, киви, сельдь, хлеб. Подкладываем под туловище «крокодила» лапы, втыкаем шпажки (типа вылезает из зарослей) и подаём к столу.

Источник

Похожие рецепты

Канапе с сельдью и джемом из черной смородиныИнгредиенты: Сельдь (малосольная, филе) - 300 г, Хлеб (бородинский) - 1 шт, Сметана (30% жирности или творожный сыр) - 200 г, Лук красный - 0,5 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Хрен (или по вкусу) - 1 ч. л., Соль (и перец) - по вкусу, Джем (из черной смородины)Подготовить продукты. Сельдь при необходимости разделать на филе, либо взять уже готовую. Хлеб нарезать на ломтики и подсушить в духовке или тостере. Измельчить красный и зеленый лук. 1/3 часть сельди нарезать на кусочки. Смешать в блендере сметану, два вид...

Канапе с киноа и сельдьюИнгредиенты: Киноа (ТМ Мистраль) - 40 г, Сельдь (филе, маринованное, не очень соленое) - 50 г, Масло сливочное - 15 г, Багет - 6 ломт., Огурец (для украшения)Киноа промыть несколько раз. Отварить до готовности. Багет нарезать тонкими ломтиками. Одну сторону намазать маслом и поджарить с двух сторон на горячей сковороде. Можно и без масла подсушить, а можно и не подсушивать вовсе, кто как любит. Филе сельди нарез...

Канапе с сельдью по ирландскиИнгредиенты: сельдь, яйцо, картофель, хлеб, лук зелёный, соус: горчица зерновая 1 ст. л, сок лимона 1 ст.л., сахар 1 ч.л., соль, масло оливковое ideal 2 ст.л., сливки 3 ст.л.Хлеб без корок нарезать квадратиками. Обжарить на оливковом масле. Приготовить соус: оливковое масло взбить вилкой с зерновой горчицей, влить сливки, перемешать. На каждый квадратик хлеба выложить кружок отварного картофеля,кружок яйца, ломтик сельди. Канап...

Канапе с икрой мойвы сельдью и яблокомИнгредиенты: филе сельди - 100 г, икры мойвы в белом соусе - 100 г, пшеничного хлеба - 2-4 ломтика, сладкого репчатого лука - 1/2 головки, кисло-сладкого яблока, лимонный сок, укроп, перец черный молотыйС хлеба срезать корочки и с помощью формочки вырезать канапе. Нарезанные тонкими ломтиками яблоки, сбрызнуть лимонным соком, лук нашинковать полукольцами. На канапе намазать икру, сверху положить нарезанную сельдь, затем яблоко и лук. Поперчить, украсить ук...