Канапе с голубым сыром и финиками

Количество персон: 30

Ингредиенты

Сыр голубой (комнатной температуры) - 150 г
Сметана (нежирная) - 125 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Яблоко - 2-6 шт
Вино красное сухое - 250 мл
Розмарин (сушеный) - 1 ч. л.
Хлеб (белый; тонкие ломтики) - 5-7 шт

Рецепт приготовления

Яблоки порежьте кубиками, шариками или, как у меня, цилиндриками. Я сделала их при помощи приспособления для удаления сердцевины. Кусочков должно быть столько, сколько канапе вы рассчитываете сделать.
Положите яблоки и розмарин в кастрюльку, залейте вином.
Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и поварите 10 минут до мягкости. Помешивайте периодически, чтобы яблоки полностью покрывались вином. Готовые яблоки переложите на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость.
Голубой сыр хорошо разомните вилкой.
Добавьте сметану, перемешайте.
Затем финики. Посолите, если необходимо, и поперчите.
Хлеб нарежьте небольшими кусочками или, как у меня, кружочками.
Сырно-финиковый крем переложите в кулинарный мешок и отсадите небольшое количество (примерно 1 ч. л.) на половину подготовленных кусочков хлеба.
Соберите канапе: сначала нанижите сусочек яблока, потом кусочек хлеба, а затем воткните шпажку в хлеб с кремом.

Источник

Похожие рецепты

Тортилья с цукини и голубым сыромИнгредиенты: Молодой картофель - 200 г, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Цукини - 2 штуки, Чеснок - 2 зубчика, Сыр кашель - 75 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Лук репчатый - 1 головка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСварите картофель в кипящей воде 10-12 минут до мягкости. Слейте и охладите. Тем временем, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде (диаметром 20 см) и обжарьте мелко нарезанный лук и нарезанные тонкими кружками кабачки 5-6 минут до мягкости...

Киш с тыквой и голубым сыромИнгредиенты: Сыр голубой - 70 г, Тыква (сырая) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сливки (жирные, 20-30%) - 70 мл, Тимьян (несколько веточек), Перец белый (щепотка), Орех мускатный (щепотка), Тесто слоеное (1 лист) - 1 штОчищенный кусочек тыквы запечь в микроволновке или духовке до мягкости. Я запекала в СВЧ 10 минут. Нарезать кубиками Сыр с плесенью нарезать мелкими кубиками или разломать на кусочки Слоеное тесто разморозить и слегка раскатать. Формочки заполнить тестом, л...

Новогодние канапе с дыней и голубым сыромИнгредиенты: масло сливочное - 200 г, сыр голубой - 200 г, дыня - 200 г, багет - 1 шт.Багет нарезать ломтями, дать подсохнуть в духовке, дыню и голубой сыр порезать кубиками. Заполнить кулинарный шприц мягким маслом с любой фигурной насадкой, высадить его небольшими кусочками на батон, вокруг выложить дыню и сыр.

Креветочный соус дип с голубым сыромИнгредиенты: сыр мягкий с плесенью - 60 г, креветки 150 г (порезать), майонез 60 мл, масло оливковое 1 ст. л., маслины 60 г (опционально), лук зеленый 3 ст. л. (мелко порезать)В миске смешать майонез, мелко нарезанные маслины и зеленый лук. Разогреть оливковое масло в сковороде. Обжарить креветки в течение 3 минут. Добавить майонезную смесь, помешивая готовить еще 5 минут. Переместить креветочную смесь в сервировочное блюдо, доба...