Камбала в суфле из сыра с рисом

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис (Мистраль Жасмин) - 4 пакет.
Камбала (филе) - 4 шт
Яйцо куриное - 6 шт
Сыр твердый - 150 г
Сок лимонный - 2 ст. л.
Масло сливочное
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

Отварить рис в пакетиках согласно инструкции, на его приготовление уйдет 15 мин.
Филе камбалы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, аккуратно свернуть в трубочку, зафиксировать шпажкой или кулинарной нитью
На сковороде разогреть 2 ст. л сливочного масла, обжарить рыбные рулетики, со всех сторон до золотистой корочки, переложить на тарелку и дать маслу стечь, удалить кулинарную нить (шпажки)
Сыр натереть на мелкой терке, растереть с яичными желтками (4шт) в однородную массу
Осторожно соединить со взбитыми белками (6 шт)
Формочки для запекания смазать сливочным маслом, положить в каждую по рулетику рыбы, сверху выложить сырно-яичную смесь. Поставить формочки в духовку разогретую до 200-200°С 10 -12 мин.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суфле из козьего сыра и сыра джюгас с тимьяномИнгредиенты: 6 колечек козьего сыра, примерно 120 г, 100 г Тертого сыра Джюгас, 4 ст.л. сливок 33 % жирности, 3 яйца, 1 ст.л. листьев тимьяна, щепотка морской солиДуховку разогреть до 200 гр. С, формочки смазать маслом и посыпать сыром Джюгас. Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Сыр натереть на мелкой терке. Желтки взбить в кремообразное состояние, продолжая взбивать ввести по одному колечку...

Камбала под сырным суфле по французскиИнгредиенты: Камбала - 4 филе, Яйца - 4 шт., Сыр твердый - 150 гр., Масло растительное - 2 ст.л., Масло сливочное - 2 ст.л., Сок 0,5 лимона, Панировочные сухари - 2 ст.л., Соль, ПерецСперва похвастаюсь :) Вот такие у меня были желтобрюхие камбалы, с которыми пришлось повозиться, но которые наградили меня икрой :) Филе камбалы промыть, просушить. Посолить, слегка присыпать черным молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и завернуть каждо...

Жареная балтийская камбала с рисом янтарьИнгредиенты: рис янтарь тм мистраль-2 варочных пакетика, свежая камбала-5 шт=1 кг, чесночный перец(мельница), соль, масло растительное, мука-для панировки, зелень и свежие овощи- и желанию.Рис сварить в кипящей посоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Камбалу почистить: обрезать плавники, удалить голову и внутренности, икру можно оставить. Посыпать чесночным перцем, посолить. Запанировать в муке. Жарить с двух сторон, в сковороде с р...

Камбала в суфле весенний призИнгредиенты: камбала филе - 100 граммов, яйца - 4 штуки, сыр твердый тертый - 100 граммов, масло растительное - 2 ст. ложкиФиле камбалы сверни рулетиками, обвяжи их ниткой и слегка обжарь на масле. Рулетики, удалив нитки, переложи в форму для запекания. разотри тертый сыр с яичными желтками до получения однородной массы, осторожно введи в нее ...