Кальмары с чоризо и картофелем на гриле

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

кальмары - 600 г
соевый соус - 70 мл
вустерширский соус - 2 ст. л.
лайм - шт.
имбирь корень - 2 ст. л.
перец кайенский - шт.
оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
картофель - 600 г
чоризо - 250 г
соль - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Кальмара почистить, хорошо промыть и нарезать полосками. Готовим соус: смешать перец, тертый имбирь, сок лайма, масло оливковое, вустерширский соус и соевый соус. Заливаем полученным маринадом кальмара и уберем его в холодильник минут на 40. Чоризо тонко порезать. Нанизываем кальмара вместе с чоризо на шпажки. Шпажки предварительно замочить в воде. Готовим на гриле не более 2-х минут с каждой стороны. Мелкий молодой картофель очистить (лучше брать не рассыпчатые сорта картофеля). Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Нанизываем его на шпажки поочередно и кусочками чоризо. Пряный аромат чоризо придаст картофелю пикантный вкус, а жир который в нем содержится сделает картофель сочнее и не даст ему пересушиться. Картофель завернуть в фольгу и готовить минут 15. За это время картофель почти приготовиться и пропивается ароматом чоризо. Затем фольгу убираем и готовим его до золотистого цвета. Подавать горячим вместе с картофелем. Это блюдо очень хорошо дополнят томаты. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с картофелем мидиями и чоризоИнгредиенты: лук репчатый - шт., оливковое масло - 2 ст. л., картофель - 300 г, мидии замороженные - 200 упаковок, чоризо - 100 г, яйцо - 6 шт., соль - по вкусуКолбаску нарезать тонкими кружочками. Картофель отварить в мундире до готовности,почистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко нарезать.Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук на слабом огне 15 минут,по необходимости подлить немного воды. ...

Хаш с картофелем и чоризоИнгредиенты: картофель вареный - 4 шт., чоризо - 6 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, растительное масло - 1 ст. л., яйца куриные - 2 шт., укроп свежий - по вкусу, соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепоткаДуховку разогреть до 200°C. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на масле. Добавить нарезанный чеснок, огонь убавить. Колбасу чоризо нарезать произвольно, но не очень мелко. Готовить вместе с луком 1 минуту. Вареный картофель нарезать крупными кубиками и...

Салат с картофелем кальмарами чоризо и сыром джюгасИнгредиенты: картофель молодой - 500 г, перец чили - по вкусу, сыр джугас - 70 г, оливковое масло - 10 ст. л., каракатица - 250 г, чоризо - 100 г, каперсы - 2 ст. л., рукола - 120 г, соль - по вкусу, перец - по вкусуКартофель отварите, разрежьте на 2-4 части и обжарьте небольшими порциями на сильно разогретой сковороде на половине оливкового масла до золотистого цвета. Переложите на противень. Каракатиц (или мини-кальмаров) промойте, удалите жесткие перегородки и обжар...

Перцы фаршированные картофелем и чоризоИнгредиенты: 8 крупных сладких перцев, 2 картофелины, 400 г томатов в собственном соку, 150 г колбасы чоризо, 350 г сыра гауда, 1 средний перчик чили, сольСладкие перцы и перчик чили вымыть, обсушить. Со сладких перцев срезать верхушки и удалить сердцевину. Перчик чили разрезать пополам, семена выскрести. Семена одного сладкого перца и перчика чили обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, ...