Калцоне с фаршем hack calzone

Ингредиенты

мука
дрожжи
сыр
моцарелла
фарш
лук
мука
яйцо
помидоры
панировочная мука
приправы

Рецепт приготовления

Рецепт из передачи “Tim Mealzer kocht!”. Слова автора в моём переводе. на 4-6 порции: 500 г муки 42 г свежих дрожжей 1 щепотку сахара 1 ч. л. соли 3-4 ст. л. оливкового масла 150 г сыра (гауда) 125 р сыра моцарелла 500 г фарша (1:1 говяжий и свиной) 1 головка репчатого лука 1 ст. л. майоран 1 ч. л. сладкой молотой паприки 5-6 ст. л. панировочный муки (или молотых сухарей) 1 яйцо 2 помидора соль, перец Приготовление: Муку просеять, высыпать на стол, сделать ямку, туда добавить соли, сахара, оливкового масла, и разведённые в 300 мл воды (тёплой) дрожи. Замесить тесто и оставить подниматься в тёплом месте 40-50 минут. Нарезать сыр маленькие кубики, моцареллу и помидоры на пластики. Для начинки порезать луковицу на мелкие кубики и добавить к фаршу, туда-же добавить майоран, паприку, яйцо, сухарей. Массу посолить и поперчить по вкусу. Когда тесто увеличится в два раза, его хорошо перемешать, тесто раскатать чтоб получился диск диаметром в 30 см. На одну половину теста выложить фарш (оставить 3-4 см возле края), на фарш положить нарезанные помидоры, по сторонам посыпать сыром, на помидоры выложить моцареллу (наверх я положила пару листочков базилика). Накрыть начинку другой половиной и защипать хорошо кроя. При помощи вилки сделать на поверхности теста пару дырочек. Выпекать в духовке на нижнем уровне при 200 °С на примерно 30 минут. Приятного аппетита!!! PS: Я делала только половину рецепта, тесто разделила на две половины и сделала две средние калцоне, а не так как в рецепте одну большую

Источник

Похожие рецепты

Кальцоне с грибами и моцареллой calzone funghi e mozzarellaИнгредиенты: Тесто для пиццы (смотри рецепт), Соус для пиццы (смотри рецепт), Консервированная спаржа в собственном соку., Свежие шампиньоны, Свежие грибы Еноки, Сыр Моцарелла 125г., Оливки с анчоусами, Свежая рукола, Оливковое маслоЗакрыть пиццу как пирожок, склеить края и закрепить их косичкой, сделав с одной стороны элегантный хвостик. Ваше кальцоне готово к выпеканию. Переложить пиццу на кулинарную бумагу, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180гр. духовку на 20 мин. Готов...

Новогодний хот дог с фаршемИнгредиенты: Фарш свиной (домашний) - 800 г, Молоко - 30 мл, Яйцо куриное - 3 шт., Соль - 10 г, Сахар - 40 г, Мука пшеничная - 350 г (+немного для раскатывания теста), Дрожжи сухие - 7 г, Масло сливочное (размягченное при комнатной температуре) - 125 г, Желток - 1 шт., Зелень - по вкусу, Соусы - по вкусуСкоро наступит год Собаки, и многие задумываются, что же поставить на праздничный стол. Я предлагаю "угостить" Собаку необычными хот-догами. Возможно, странный выбор для новогоднего стола, но это не те хот-доги, которые продаются в фудтраках. Это хот-доги, ...

Маш с фаршем и булгуромИнгредиенты: маш-100 г, булгур-0,5 ст., фарш-200 г, луковица-1 шт, растительное масло, томатная паста-1 ст.л, черный молотый перец, соль, специи, вода1. Маш варить 30 минут 2.Добавить к нему булгур,соль,перец и продолжать варить 10-15 минут 3.Фарш порубить ножом,лук полукольцами,обжарить с луком на растительном масле 4.Добавить томатную пасту,специи 5.Когда фарш будет готов положить к нему маш с булгуром...

Омлет калцоне на завтракИнгредиенты: 3яйца, 3 помидорa, 50 гр. ветчины или любой колбаски, немного сыра моцарелла, пару веточек петрушки, 50 мл.жирныx сливок, 50 гр. тёртого сыра, мускатный ореx, орегано, соль, перец, сливочное масло.2 помидора режим мелко,отправляем на сковородку с маслом,немного обжариваем, добавляем сливки,солим, перчим,тушим всё вместе 10 минут на слабеньком огне.Отставляем в сторону. Яйца разбиваем в чашку,хорошо взбалтываем, солим, перчим, добавляем мускатный ореx...