Кабачки по донецки

Ингредиенты

Кабачок (молодой) - 3 кг
Перец болгарский (красный) - 1 кг
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Чеснок (мелкопорезанный или пропущенный через пресс) - 100 г
Уксус (9%) - 150 мл
Масло подсолнечное - 200 мл
Перец красный жгучий - 1 шт
Зелень (петрушка и укроп) - 0,5 пуч.

Рецепт приготовления

Кабачки порезать кубиками (1 - 2 см), перец болгарский порезать тоже кубиками или соломкой. Добавить соль, сахар, уксус, масло подсолнечное, стручок горького перца, чеснок, зелень. Сложить в кастрюлю, перемешать и оставить на 6 часов. (Если есть возможность в течение этих 6 часов время от времени перемешивать овощи). Потом довести до кипения и сразу (СРАЗУ!!! Иначе кабачки перестанут хрустеть и потеряется вся прелесть этого салата) разложить в чистые и сухие банки и закатать. Салатик - пальчики оближешь.

Источник

Похожие рецепты

Икра из баклажанов и перца по донецкиИнгредиенты: Баклажаны - 1 килограмм, Перец болгарский - 300 грамм, Лук репчатый - 2 штуки, Помидоры - 300 грамм, Чеснок - 3 зубчика, Подсолнечное масло - 60 миллилитров, Соль - по вкусу, Сахар - по вкусу. Существует множество рецептов икры из баклажанов, ведь это одна из самых популярных закусок в летний период времени. Вкусно, полезно и недорого. Предлагаю свой вариант, которому меня научили мама и бабушка. Суть в том, что все ингредиенты обжариваются...

Кабачки по марселькиИнгредиенты: Кабачки 3 Штуки, Лук репчатый 2 Штуки, Морковь 1 Штука, Рис 1 Стакан, Масло растительное По вкусу, Мука 2 Ст. ложки, Чеснок 1 Зубчик, Соль По вкусу, Перец По вкусуВашему вниманию - классический рецепт приготовления кабачков по-марсельски. Блюдо готовится совершенно просто, вам понадобится минимальный набор ингредиентов: морковь, кабачки, лук, рис, масло, мука, чеснок и специи. Подавать в горячем виде, удачи! Отварива...

Кабачки по драгунскиИнгредиенты: Кабачки 2 Штуки, Морковь 1 Штука, Лук 1 Штука, Рис 2 Ст. ложки, Говядина 300 Грамм, Сметана 2 Ст. ложки, Масло растительное 2 Ст. ложки, Соль По вкусуНадеюсь, вам такой рецепт приготовления кабачков по-драгунски понравится, ведь готовить просто, а такой сытной закуской наестся можно очень хорошо даже взрослому мужчине. Так что не бойтесь, голодным никто не будет. Узнайте, как сделать кабачки по-драгунски...

Блинчики по донецкиИнгредиенты: мука пшеничная - 1/2 стакана, молоко или вода - 1 стакан, яйцо - 1 шт., филе рыбы - 80 г, сало шпик - 30 г, лук репчатый - 1 шт., молоко или вода - 1 ч. ложка, маргарин - 1 ст. ложка, мука - 1 ч. ложка, майонез - 2 ст. ложки, перец черный молотый, сольРыбное филе пропустите через мясорубку вместе с салом шпик и луком, обжарьте на маргарине до готовности. Охладите, заправьте половиной нормы майонеза, добавьте соль, перец, воду и муку. Хорошо перемешайте. Из муки, яйца и молок...