Кабачки в сладко-остром соусе (закуска в зиму)Кабачки режем на 4 части и ломтиками шириной в 1 см. Засыпаем их солью (3 ст. ложки). Оставляем на 30 минут пока не дадут сок. Все остальные ингредиенты смешиваем и доводим до кипения. Воду с кабачков сливаем и выкладываем их в кипящий соус. Провариваем 30 ...Ингредиенты: кабачки среднего размера 5 кг., сахар 1 ст., соль 3 ст.л., растительное масло 500 гр., уксус 1 ст., молотый черный перец 1 ч.л., чеснок рубленный 0,5 ст., перец красный 2 стручка.
Домашняя аджика из кабачков с перцемПерец очистить от семян и вместе с чесноком прокрутить на мясорубке, также поступить и с кабачками. Натереть крупно морковь и яблоко, перемешать с остальными овощами, добавить уксус, масло, рубленую зелень, измельченный горький перец. Поставить аджику из ка...Ингредиенты: кабачки - 5 кг, перец сладкий - 1 кг, морковь - 1 кг, яблоки - 1 кг, масло растительное - 500 мл, перец стручковый красный - 500 г, чеснок - 200 г, сахар - 150-200 г, соль - 100 г, уксус 6% - 5 ст.л., зелень - 3 пучка
Острая овощная закуска в мультиваркеТакже нам понадобятся стерильные баночки (я стерилизовала в другой мульте, на паровом поддоне. Режим Варка на пару, 20 минут, внутрь залила литр горячей воды, сверху поставила баночки вверх попой, рядом положила крышки). Рецепт закуски родился прямо на ходу...Ингредиенты: Баклажан (в подготовленном виде) - 500 г, Кабачок (в подготовленном виде) - 500 г, Перец болгарский (в подготовленном виде) - 350 г, Помидор (в подготовленном виде) - 600 г, Чеснок (очищенный) - 30 г, Соль - 3 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Масло растительное - ...
Кабачки "Люкс"Лук и чеснок очистите от шелухи. Кабачки вымойте, отрежьте плодоножку, и обрежьте дефекты кожицы. Нарезайте на кольца и полукольца толщиной от 5мм. Помидоры и перец вымойте и освободите от плодоножек. Семена у перцев не вычищайте. Нарежьте перец и помидоры...Ингредиенты: Кабачок (молодые) - 2,5 кг, Лук репчатый - 500 г, Помидор - 2 кг, Перец болгарский (3-4 штуки) - 500 г, Перец красный жгучий (или зелёный) - 1 шт, Чеснок (2 головки) - 70 г, Сахар - 6 ст. л., Соль - 3 ст. л., Масло растительное - 150 г, Уксус (9%) - 100 г, ...
Салат "Весeлый кабачок"Кабачки можно использовать перезрелые, вырезав семена. Итак. Режем кабачки кусочками если крупные, и полукольцами маленькие. Готовим маринад: Масло, уксус, соль, сахар смешать и дать закипеть. Добавить соус, чеснок, морковь, измельчeнную на мясорубке или в ...Ингредиенты: Кабачок (крупный) - 3 кг, Морковь - 3 шт, Чеснок (очищенный) - 100 г, Соус (томатный типа "Краснодарский") - 0.5 л, Перец красный жгучий (молотый) - 1 ч. л., Масло растительное - 1 стак., Сахар - 0.7 стак., Уксус - 0.5 стак., Соль - 2 ст. л.
Салат "Кабачки на зиму"-2Кабачки почистить, при необходимости удалить семена, порезать мелкими кубиками. Тут я снова хочу похвалиться сортом кабачков «Желтоплодные» - их я не чищу даже, а семена вообще не успевают созревать, а иногда и завязываться . Сложить кабачки в таз (кастрюлю...Ингредиенты: Кабачок - 3 кг, Перец болгарский - 12 шт, Масло растительное (200мл.) - 1 стак., Сахар (200мл.) - 1 стак., Соль - 3 ст. л., Томатная паста - 200 г, Вода - 300 мл, Перец красный жгучий - 0,5 ч. л., Уксус (9%) - 125 мл
Кабачки "Тещин язык"Итак, приготовим кабачки, слегка почистим их ножиком. Помоем и порежем их в длину по 10 сантиметров, толщиной 1,5 сантиметра. Получились вот такие язычки. В кастрюлю нальем томатного сока, положим томатную пасту, добавим сахар, соль, растительное масло, укс...Ингредиенты: Кабачок (вес уже почищенных) - 3 кг, Сок томатный - 1,4 л, Масло растительное - 1 стак., Сахар - 1 стак., Соль (по вкусу) - 3 ст. л., Перец болгарский - 3 шт, Чеснок (очищенный) - 100 г, Перец чили (по вкусу) - 3 шт, Уксус (столовый, 9%) - 1 стак., Горчица ...
Томатный соусЗаранее приготовить томатный сок с помощью специальной мясорубки, при ее отсутствии можно прокипятить дольки помидоров и затем протереть их через дуршлаг с сеточкой, дать соку отстояться, "водичку" слить. Кабачки разрезать вдоль на 4 части, вырезать семенну...Ингредиенты: 1-2 молоденьких кабачка (не более 15см.), 1 сладкая (обязательно мясистая) перчина, 1 большая луковица, 1 большая морковь, 400-600 гр. домашнего томатного сока с мякотью, 2 зубчика чеснока, зелень базилика, растительное масло, черный молотый перец, уксус, с...
Кабачки «Люкс»Очистите лук и чеснок. Помойте помидоры и перцы. Помидоры и перцы нарежьте ломтиками, удаляя при этом плодоножки, и поместите в емкость для варки салата. Семена у перцев не вычищайте. Добавьте к помидорам чеснок и измельчите все до однородной массы в бленде...Ингредиенты: кабачки молодые - 2 кг, лук репчатый - кг, помидоры - 2 кг, перец сладкий - 3 шт., перец чили зеленый - 1 стручок, чеснок молодой - 2 шт., растительное масло - 150 г, сахар - 6 ст. л., соль - 3 ст. л., уксус 9% - 100 г, вода - 300 г
