Кабан тушеный с красным перцем

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мясо кабана 1 Килограмм
морковь 2-3 Штук
сладкий перец 1 Штука
чеснок 5-6 Зубчиков
бальзамический уксус 1 По вкусу
розмарин 1 По вкусу
оливковое масло 1/2 Стакана
томатный соус 1 По вкусу
перец и соль 1 По вкусу

Рецепт приготовления

Многие знают, что приготовить мясо кабана так, чтобы оно было мягким и сочным - не легко. Попробуем же развеять это утверждение :) Порезать мясо кабана на кусочки чуть меньше "шашлычных". Положить мясо в глубокую миску, натереть (или очень мелко нарезать) туда же 5-6 зубчиков чеснока и посолить. Добавить не очень много бальзамического уксуса и розмарина. Тщательно перемешать руками, мясо должно насытиться маринадом. Мариновать в течении 1,5-2 дней, периодически помешивая. Разогреваем глубокую сковороду. Выкладываем мясо и заливаем водой "в 2 пальца". Тушим маринованную дичину около 30 минут. Залить 1 с. ложку масла, нарезать и добавить к 2-3 морковки. Тушить в течении 10 минут. Добавить нарезанный крупной соломкой сладкий перец и пару ст. ложек томатного соуса. Так же можно использовать кетчуп. Продолжать тушить еще 3-5 минут. Дичина подается с отварным рисом и салатом из овощей. Можно добавить хрустящих маринованных огурчиков.

Источник

Похожие рецепты

Вolognese c красным перцем и грибамиИнгредиенты: 2 столовые ложки оливкового масла, 500 г говяжего фарша, 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная, 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные, 1 красный (болгарский)перец, мелко нарезанный, 1 маленькая морковь, очищенная и мелко нарезанная, 75 г шампиньонов, мелко нарезанных, 400 гр нарезанных помидоров, 100 мл красного сухого вина, 1 чайная ложка сушеного орегано, Морская соль и свежемолотый черный перецНагреть 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике (я использую чугунную кастрюлю) на сильном огне, добавить говяжий фарш и жарить в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Удалить фарш из кастрюли и отложить на тарелку. Нагревать оставшееся масло в сков...

Фриттата с телятиной красным перцем и шпинатомИнгредиенты: яйцо - 3 г, сметана 20% - 2 ст. л., телятина вареная - 3 куска, шпинат - 2 веточки, лук-шалот - 2 шт., красный болгарский перец - 1 шт., соль - 2 щепотки, оливковое масло - 1 ст. л.Нарезаем соломкой лук-шалот, красный перец, варен. телятину (можно взять любое другое мясо или заменить мясо на морепродукты). На среднем огне обжариваем лук-шалот и красный перец, пока перец не станет мягким. Следом отправляем на сковородку телятину. Тем в...

Огуречный салат с красным чилийским перцемИнгредиенты: Оливки - 1 стакан, Перец чили - штуки, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Свежая мята - 1 пучок, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Огурцы - 1 штукаРазрезать огурец вдоль на 4 части, нарезать на небольшие куски и пересыпать в миску. Раздавить оливки в другой миски, чтобы они дали сок. Полить сверху оливки лимонным соком и оливковым маслом, перемешать. Порезать тонко чили перец, удалив семена предварите...

Жареные баклажаны с красным перцем и тофуИнгредиенты: Растительное масло - 3 столовые ложки, Чеснок - 2 зубчика, Твердый тофу - 500 г, Баклажаны - 500 г, Соевый соус - 0,3 стакана, Красный сладкий перец - 1 штука, Сахар - 2 столовые ложки, Листья базилика - стакана, Устричный соус - 3 столовые ложкиРазогрейте растительное масло в воке на сильном огне. Добавьте нарезанный средними кусочками тофу и обжарьте до румяной корочки, переворачивая, 5 минут. Ложкой с дырками переложите на тарелку. В вок добавьте мелко нарезанный чеснок, нарезанные средними кусо...