Икра острая сырокопчёная по черкизовски

Время приготовления: 5 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное (варёное) - по вкусу
Лимон (для подачи закуски к коньяку) - по вкусу

Рецепт приготовления

Для приготовления икры я использовала колбасу сырокопчёную "Деликатесная по-Черкизовски". Острый перчик я очищаю от зёрен, т. к. мы любим умеренно-острую закуску. Лук я использовала красный, но подойдёт абсолютно любой. Икру можно подавать в тарталетках, в половинках варёных яиц или на гренках.
Нарезать ингредиенты на кусочки, удобные для прокручивания в мясорубке.
Пропустить через мясорубку с крупной сеткой колбасу, затем лук и перец. Тщательно перемешать. Икра готова.
Для подачи икры в яйцах, разрезать варёное куриное, или перепелиное, яйцо на две половинки, удалить желток. Для украшения и дополнительного вкуса положить в яйцо пару листиков кинзы, петрушки или немного укропа. Сверху выложить горкой колбасную икру.
Остальную икру можно переложить в чистую баночку с крышкой. Кстати, я думаю, такая баночка икры станет неплохим презентом для друзей или родных.
Для праздничной подачи можно выложить гнёздышко из укропа. Отлично подойдёт такая закуска к коньяку.

Источник

Похожие рецепты

Икра острая в зеленом омлете со сметанойИнгредиенты: для омлета: яйцо - 3 шт., сметана - 3 ст.ложки, по несколько веточек: кинза, петрушка, укроп, оливковое масло, для икры: баклажаны - 2 шт. /средних/, лимон, оливковое масло, соль, чеснок - 4-5 зуб., куркума, чёрный перец, французские травыбаклажаны нарезать язычками и оставить в солёной воде на 15 минут,отжать баклажаны сдобрить специями и обжарить на масле, выложить на салфетку освободить баклажаны от кожуры, добавить чеснок и измельчить в блендере до консистенции пюре, в которое добавить л...

Колбаса советская сырокопченаяИнгредиенты: Говядина (в\с) - 200 г, Свинина (не жирная) - 500 г, Шпиг - 300 г, Сахар - 2 г, Соль нитритная (0,5-0,6%) - 24 г, Соль - 11 г, Перец душистый (молотый) - 1 г, Перец черный (молотый) - 1 г, Орех мускатный (молотый) - 0,3 г, Коньяк - 2,5 гГовядину и свинину режем кусочками и засаливаем смесью соли и нитритной соли по отдельности. На говядину идет - 8 г На свинину - 15 г На шпик - 12 г Мясо убираем в холодильник. Время посола 5-7 суток при температуре +2-4 гр С Шпик засаливаем на 5 дней По ок...

Колбаса невская сырокопченаяИнгредиенты: Говядина (в\с) - 100 г, Свинина (н\ж) - 550 г, Шпиг - 350 г, Сахар - 2 г, Соль нитритная (0,5-0,6%) - 24 г, Соль - 11 г, Перец черный (молотый) - 1 г, Перец душистый (молотый) - 0.5 г, Орех мускатный (молотый) - 0.3 г, Корица (молотая) - 1 г, Коньяк - 2.5 гГовядину и свинину режем кусочками и засаливаем смесью соли и нитритной соли по отдельности. На говядину идет - 4 г На свинину - 19 г На шпик - 12 г Мясо убираем в холодильник. Время посола 5-7 суток при температуре +2-4гр С. Шпик засаливаем на 5 дней. По о...

Острая овощная икра по сирийски muhammara махаммараИнгредиенты: перец сладкий красный 3 шт., лук репчатый 2 шт., крошка хлебная ½ ст., орехи грецкие ¾ ст., чеснок 2-3 зубчика, масло оливковое 1 отжима 5-7 ст.л., перец чили свежий 2 шт. (или 1 ч.л. молотого), сок лимонный от ½ лимона, гранатовый сок 2-3 ст.л., сахар коричневый (можно обычный) 1 ст.л., кумин молотый ½ ч.л.Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу угостить Вас совершенно уникальной пастой Muhammara. Она нежная, острая, с великолепным пряным послевкусием, которое оставляет яркий вкусовой взрыв и рождает в душе гурманскую ра-а-адость! Все очень легко и просто. Сначала...