Икра анкл бенс из кабачков на зиму

Время приготовления: 1550 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Кабачки - 2 кг
Болгарский перец - 600 гр
Лук репчатый - 200 гр
Помидоры - 1 кг
Томатная паста - 200 гр
Вода - 1 л
Сахар - 200 гр
Соль - 20 гр
Растительное масло - 200 мл
Уксус (9%) - 100 мл

Рецепт приготовления

Кабачки моем, нарезаем небольшими брусочками. Из болгарского перца удаляем семена и плодоножки, моем под проточной водой, нарезаем полосками. Лук репчатый очищаем, режем соломкой. Помидоры моем, режем дольками. Томатную пасту выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, перемешиваем. Отправляем кастрюлю на огонь, доводим жидкость до кипения, затем выкладываем в нее все подготовленные овощи, насыпаем соль и сахар, наливаем растительное масло.Варим в течение 20 минут с момента кипения, после чего наливаем уксус, перемешиваем и раскладываем салат по чистых, сухих стерильных банках, закатываем. Переворачиваем заготовки вверх ногами, укутываем в теплый плед, оставляем на 24 часа (за это время банки полностью остынут). Переносим на постоянное место хранения, а зимой с удовольствием открываем банку за банкой)) Вкусной вам икры!

Источник

Похожие рецепты

Салат анкл бенс с ананасамиИнгредиенты: томатная паста - стакана, растительное масло - стакана, сахар - стакана, соль - ст. л., уксус 9% - 4 ст. л., кабачки - 1 кг, морковь - 2 шт., перец болгарский - 2 шт., лук репчатый - 5 шт., помидоры - 5 шт., ананасы консервированные - 1 банка, вода - 250 млКабачки почистить от кожуры и семян. Нарезать мелкими кубиками. Сложить кабачки в кастрюлю. Добавить соль, сахар, растительное масло, сок от ананасов и воду, разведенную с томатной пастой. Варить 10 минут. Добавить болгарский перец и лук полукольцами, морко...

Макароны с сосисками анкл бенсИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны - 250 г, Сосиска - 4 шт, Томатная паста - 7 ст. л., Масло подсолнечное (для жарки), Вода (кипяченая, для соуса) - 50-100 мл, Соль - по вкусуВот наши исходные продукты. К томатной пасте добавить немного воды и перемешать до однородной консистенции. Сосиски порезать кубиками. Обжарить сосиски на растительном масле 3-5 минут. Добавить к сосискам томатный соус и дать ему покипеть на медленном огне ...

Кетчуп анкл бенс на зимуИнгредиенты: Горчица сухая молотая - 50 г, Лавровый лист - 8 шт., Лук репчатый - 200 г, Перец чёрный молотый - 20 г, Помидоры - 5 кг, Сахар - 400 г, Соль - 90 г, Уксус столовый 9% - 20 мл, Чеснок - 60 гДля приготовления кетчупа возьмём помидоры, чёрный молотый перец, лавровый лист, сахар, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту, лук и чеснок. Помидоры помыть, порезать на дольки. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером. В кастрюлю с помидорам...

Салат из кабачков с морковью анкл бенс на зиму uncle bensИнгредиенты: Кабачки - 1 кг, Помидоры - 500 гр, Болгарский перец - 350 гр, Лук - 350 гр, Морковь - 300 гр, Томатная паста - 150 гр, Растительное масло - 125 гр, Уксус - 35 мл, Вода (тёплая вода) - 400 мл, Карри - 1 чайн.л., Сахар - 100 грГотовим все необходимые продукты. Кабачки моем, вытираем и нарезаем кубиком. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем кубиками, как кабачки. Подготавливаем всё для т...