Зубатка запеченная с луком и сухарями в духовке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Зубатка (стейки) - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Сметана (или майонез) - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Стейки зубатки промыть и просушить. Натереть солью и убрать в холодильник на полчаса. В это время нарезаем лук кольцами и тушим с водой и сливочным маслом 7-10 минут. Рыбку достать из холодильника обвалять в муке, обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Это "запечатает" весь сок в рыбе и не даст вытечь в духовке. Плюс в мучной панировке рыба не "расползется" при запекании в духовке, что свойственно делать морской рыбе.
Духовку разогреть до 200 гр. Противень застелить фольгой, смазанной растительным маслом. Выложить рыбу, затем лук. Слегка посолить.
Смазать сметаной или майонезом.
Посыпать сухарями и отправить в духовку на 20 минут.
Достаем из духовки нашу рыбку и даем чуть постоять при комнатной температуре, буквально 5-10 минут. Выкладываем на блюдо и подаем с любимым гарниром. Мой муж любит такую рыбку с варёным картофелем с зеленью и свежими овощами или с рисом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Зубатка с луком пореем морское угощениеИнгредиенты: зубатка - 800 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, растительное масло - 2 ст. л., лайм - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, розмарин - по вкусу, прованские травы - по вкусу, лук репчатый - шт., сливочное масло - 30 г, вино белое - 40 мл, сливки - 40 мл, соль - по вкусу, лук-порей - 1 стебель, оливковое масло - 2 ст. л., рис - 150 г, соль - по вкусуНу вот, у меня была зубатка шоковой заморозки (800 г), разморозить ее постепенно в холодильнике, обмыть, обсушить бумажными полотенцами от лишней влаги. Натереть в обеих сторон солью, перцем. Я часто использую соль, в которой уже добавлены и сушеный чеснок,...

Навага запечённая в духовке с морковью и лукомИнгредиенты: Навага – 500 г, Мука (для панировки) - 0,5 стакана, Морковь (крупная) – 1 шт., Лук репчатый – 1 шт., Помидоры – 3 шт., Масло растительное – 50 мл, Соль – по вкусу, Перец черный молотый – 1/2 ч.л.Навага – рыба морская, нежирная, идеальная для применения в приготовлении диетических блюд и в детском питании. Готовится это прекрасное блюдо всего сорок минут. И именно с морковью и луком она особенно легка в приготовлении и безупречна по вкусу. Для приго...

Зубатка запечённая с оливками и томатамиИнгредиенты: Зубатка - 200 г, Масло оливковое рафинированное - 50 мл, Оливки без косточек - 8 шт., Перец чёрный молотый - 1 г, Помидоры - 1 шт., Соль - 2 щепотка, Соус соевый - 30 мл, Тимьян (Чабрец) сухой - 2 гДля приготовления нам понадобится: зубатка, помидор, оливки, тимьян, соевый соус, масло оливковое, соль, чёрный молотый перец. В неглубокой тарелке соединяем оливковое масло, соевый соус, тимьян, перец чёрный молотый и соль. Хорошо перемешиваем. Выкладываем...

Зубатка запеченная в омлете с помидорамиИнгредиенты: зубатки - 600 граммов, помидоры - 2 штуки, лук репчатый - 2 головки, молоко - 1 стакан, яйца - 3 штуки1. Филе нарежьте кусочками, помидоры — кружочками, лук — полукольцами. 2. В форму, смазанную маслом, уложите рыбу вместе с луком и помидорами. 3. Яйца взбейте с молоком, посолите. 4. Рыбу залейте яично-молочной смесью, запекайте 20 минут при 200 °С. 5. Пода...