Золотой рис с яблоками и абрикосами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис (басмати или жасмин) - 1 стак.
Шафран (имеретинский) - 1/3 ч. л.
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 2 зуб.
Масло сливочное (несоленое) - 8 ч. л.
Яблоко (зеленое) - 2 шт
Абрикос (или курага) - 1/2 стак.
Бульон (куриный) - 4 стак.
Лук зеленый (перья) - 2 шт
Корица - 2 ч. л.
Соль (и перец) - 2 ч. л.
Миндаль (измельченный) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Древняя Персия это теперешний Иран.
Восток всегда поражает своим богатством и изобилием великолепия, это было и ранее и осталось до наших дней.
Сначала для нашего блюда мы замочим шафран в теплой воде.
Вымоем рис басмати или жасмин.
Мелко нарежем лук и чеснок.
В глубокой сковородке или вок растопим 4 чайных ложки несоленого сливочного масла.
Добавим мелко нарезанный лук и чеснок и, помешивая, поджарим в течение 10 минут на небольшом огне.
Добавим корицу и еще немного потомим.
Добавляем стакан риса и, помешивая, подзолотим его.
Заливаем рис куриным бульоном и шафраном, замоченным в воде. Закрываем крышкой и ставим на маленький огонь.
Пока рис готовится, очистим и нарежем яблоки и абрикосы (курагу), а также приготовим миндаль.
Мелко нарежем зелёный лук.
И поджарим его немного 1 минуту в сливочном масле (4 чайной ложки)
К зелёному луку добавим нарезанный абрикос и покрошенный миндаль, чуть (2 минуты) обжарим
Последним добавляем яблоки и еще томим 2 минуты вместе
Пока мы готовили фруктовую смесь, рис приготовлен.
Перемешаем рис с фруктовой смесью... и теперь только красиво разложить по тарелкам и угостить любимых!

Источник

Похожие рецепты

Экспресс слойки с абрикосами и яблокамиИнгредиенты: Абрикос (консервированный) - 410 г, Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Яблоко (маленькое) - 2 шт, Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Лимон (маленький) - 1 шт, Сахар - 2 ст. л., Вода - 1 стак., Мята (несколько листиков)Вариант №1. Абрикосы достать из банки, переложить в дуршлаг, чтобы стек сок и фрукты немного подсохли. Разморозить тесто, после чего нарезать на квадраты со стороной 7 см (или8 см). На противень, застеленный бумагой для выпечки, переложить квадратики теста...

Золотой терпугИнгредиенты: Рыба (Терпуг очищенный) - 6 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Соевый соус (ТМ КИккоман) - 12 ст. л., Тархун (сушеный) - по вкусу, Перец красный жгучий (можно паприку) - по вкусуМаринуем рыбу из расчета 2ст. л. соевого соуса на рыбу, солим очень аккуратно т. к. соевый соус уже соленый, перчим. Каждую рыбину присыпаем сушеным тархуном перетирая пальцами в пыль (тархуна нужно совсем чуть чуть). Оставляем на пару часов мариноваться. ...

Настойка золотой рогИнгредиенты: Экстракт (элеутерококка, покупается в аптеке) - 20 мл, Лимонник (ягоды+семена), Спирт (или крепкий самогон двойной дистилляции), Мед - 1 ст. л., Водка (спирт, самогон, разведенные до 40%) - 950 мл, Сахар - 0.5 стак.Сначала надо приготовить концентраты для купажа. Первый концентрат - настой семян лимонника. Взять 2.5 г семян, растолочь их в ступке, залить 50 мл спирта или самогона, разведенного до 45%. Настаивать 10 суток, профильтровать Второй концентрат - оспиртованн...

Коктейль золотой кадиллакИнгредиенты: ликер шотландский белый - 1/3 части, сливки - 1/3 части, ликер Гальяно - 1/3 частиВ шейкере, наполовину заполненном льдом, взбивать все ингредиенты не менее 15 секунд. Отфильтровать в коктейльный бокал. Оформить вишней.