Зеленый борщ нестандарт

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Курица (спинка куриная, на бульон) - 1 шт
Морковь (средняя, на зажарку) - 1 шт
Лук репчатый (средний, на зажарку) - 1 шт
Томатная паста (на зажарку) - 3 ст. л.
Щавель - 1 пуч.
Яйцо куриное - 2-3 шт
Укроп (небольшой пучок) - 1 пуч.
Петрушка (тоже небольшой пучочек) - 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло подсолнечное

Рецепт приготовления

Шаг 1 Варю бульон. Пока вариться бульон, чищу и нарезаю кубиками картофель. Бульон подсаливаю, когда сварится спинка, варится она быстро, где-то минут 20 от кипения. Шаг 2 Когда сварился бульон, закидываю картофель, варю на среднем огне. Шаг 3 Пока варится картофель, делаю зажарку, нарезаю луковицу мелко и пассерую в масле до золотистого цвета, затем нарезаю кубиками морковь, добавляю к луку, пассерую еще минут 5 на среднем огне, смотрю, чтоб не подгорел лук. Разбавляю 3 ложки томатной пасты в пол стакана воды и добавляю в зажарку, перемешиваю, накрываю крышкой, делаю маленький огонь, тушу минут 10 -15, периодически помешивая. Выключаю огонь, зажарка ждет своего часа. Шаг 4 Картофель сварился, мою и мелко нарезаю щавель, кидаю его в кастрюльку, варю на среднем огне где-то минут 5. Шаг 5 Добавляю зажарку в кастрюлю, перемешиваю. Шаг 6 Разбиваю яйца в стакан, подсаливаю и взбиваю как на яичницу. Шаг 7 Довожу борщ до кипения, и аккуратно тоненькой струйкой вливаю яйца, в кастрюле перемешивая вилкой. Шаг 8 Пусть покипит минут 5. Делаю огонь поменьше, солю, перчу по вкусу, добавляю болгарский перец щепотку, режу укроп, петрушку мелко, добавляю в борщ. Томлю все это дело на медленном огне под крышкой еще минут 10. Выключаю огонь, когда наш борщик настоится, можно кушать. В тарелочку добавляю майонез или сметанку. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Салат нестандартИнгредиенты: Кальмар (тушки очищенные свежемороженые) - 1 кг, Соя (проросшая) - 3 стак., Соевый соус - 150 г, Имбирь (корень), Перец красный жгучий (молотый)Кальмары разморозить, промыть (если это неочищенные кальмары - обдать кипятком и очистить), нарезать начиная с узкого конца тонкими кружочками дальше по мере увеличения тушки можно тонкой соломкой. Обжарить на сковородке до готовности (4 -5 мин) не передерж...

Зеленый борщ по донбасскиИнгредиенты: мясо для бульона (косточка говяжья или свиная), вода для бульона 3 л, картофель 5 средних шт., лук репчатый 1 большая луковица, морковь 1 большая морковка, щавель 2 пучка, яйца вареные 4 шт., лук зеленый - пучок, укроп, петрушка, перец черныймолотый 1/4 ч.л., соль 2 ст.л., чеснок 2 зубкаВарим вкусный бульон из имеющегося мяса (или костей). Мне нравится этот борщ на бульоне из свинины или говядины. Отвариваем яйца до готовности, далее пусть остывают. Режем картофель соломкой или кубиками и добавляем вариться в бульон. Сразу же пассируем лук...

Зелёный борщ по одесскиИнгредиенты: по одному пучку- щавеля,укропа,петрушки,и зелёного лука., 1 луковица,1 морковь, 2-3 картофелины,соль если нужно., отдельно сваренный рис и яйца., свежий огурец.Нарезаем мелко зелень. В 4-Х литровую кастрюлю закладываем картофель и варим до полуготовности. Тем временем обжаривам мелко порезаный репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь 3-4 минуты. Когда картофель почти готов закладываем обжаренные овощи и з...

Кузнецовский зелёный борщИнгредиенты: 600 гр. -2 пучка-щавеля, 2.5литра бульона (говяжий,куриный,из потрахов), 3 шт. -картофель, 1 шт. -луковица, 8 шт. -яиц, 50 гр. -масло подсолнечное, соль, перец, майонез(сметана)-шавель-отрезать стебли,помыть,прокрутить через мясорубку(оставшиеся в мясорубке стебли не использовать) -в кипящий бульон добавить "щавельную массу" и варить 15 минут (щавель изменит цвет на болотный) -добавить обжаренный на подсолнечном масле лук(без масл...