Засолка кижуча в рассоле

Время приготовления: 540 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Кижуч 1300 Грамм
Вода 2 Литра
Лавровый лист 4 Штуки
Гвоздика 2 Штуки
Сахар 1 Ст. ложка
Смесь перцев 1 Щепотка
Соль 200-300 Грамм
Укроп, веточка 3 Штуки

Рецепт приготовления

Получившуюся закуску захочется видеть на праздничном столе постоянно. Можно спокойно пробовать разные виды красной рыбы, всё равно получится вкусно! Поэтому обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить засолку кижуча в рассоле. В меру солёное, мягкое и пикантное филе понравится всем.
Рыбу промойте, а потом нарежьте на равные куски среднего размера.
Уделите из филе плавники, кости и хребет.
Приготовьте рассол. Воду поставьте на огонь. Добавьте в неё сахар, лавровый лист, гвоздику и соль.
Варите рассол до растворения соли с сахаром. Затем охладите его.
В рассол выложите рыбу. Сверху добавьте укроп.
Накройте кижуча тарелкой. Оставьте его на час при комнатной температуре.
Затем рыбу переложите в контейнер. Закройте его. Уберите в холодильник на ночь.
Потом солёную рыбку можно пробовать. Приятной дегустации!

Источник

Похожие рецепты

Уха из кижуча в мультиваркеИнгредиенты: Вода - 1500 мл, Джин - 15 мл, Картофель - 2 шт., Кижуч - 600 г, Кориандр сухой - 1 ч. л., Крупа пшённая - 2 ст. л., Лавровый лист - 2 шт., Лук репчатый - 2 шт., Морковь - 1 шт., Перец чёрный горошком - 7 шт., Соль - 1 щепоткаПриготовим кижуч, кусочки и обязательно голову. Лук, морковь, картофель, зелёный кориандр, перец горошком, лавровый лист, соль, джин. Рыбу очистить, из головы удалить жабры. В мультиварку выложить лук. Добавить морковь, я режу кубиками. Картофель добавить к...

Вареники из кижучаИнгредиенты: Молоко - 200 мл, Мука пшеничная - 3.5 ст., Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 2 шт., Капуста белокочанная - 400 г, Кижуч - 800 г, Лук репчатый - 2 шт., Молоко - 150 мл, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 4 зубчикПотребуется кижуч. У меня замороженный, рыбу необходимо предварительно разморозить. Лук, чеснок, яйца, капуста, мука, молоко, соль и перец по вкусу. Приготовим тесто для вареников. В молоко добавим соль и яйца. Перемешаем венчиком. Всыпем муку и замесим кру...

Крокеты рыбные из кижучаИнгредиенты: Бекон - 150 г, Карри - 1 ч. л., Кижуч - 700 г, Лук репчатый - 1 шт., Панировочные сухари - 4 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 2 зубчик, Яйца куриные - 1 шт.Приготовим рыбу, толстый кусок вполне подойдёт, бекон, яйцо, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, соль, перец и карри. Снимем с рыбы шкуру и удалим все кости. Порежем на кусочки. Пропустим рыбу и бекон через мясорубку. Добавим мелко нарезанный лук и ч...

Засолка пузанины в рассолеИнгредиенты: Подчеревок - 1 кг, Соль - 100 гр, Вода - 1 л, Чеснок (2 головки) - 80 гр1. Пузанину (подчеревок) вымойте. 2. Почистите одну головку чеснока, порежьте каждый зубчик на пластинки. 3. Налейте в кастрюлю воды, добавьте в нее соль, перемешайте, пока она не растворится. Туда же выложите чеснок и опустите пузанину. 4. Накройте сало в ...