Запеченый свиной рулет с зеленью сыром и маринованным огурчиком

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

свинина - 500 гр.
сыр - 50 гр.
маринованный огурчик - 1 шт.
зелень - укроп, петрушка -5-6 веточек.
чеснок - 3-4 дольки
лавровый лист - 3-4 шт.
смесь молотых перцев
перец черный горошком
приправа волшебное дерево острая для мяса
цедра лимона
соль

Рецепт приготовления

Кусок свинины разрезать и развернуть как книжку, слегка отбить. Маринад:черный перец горошком, смесь молотых перцев, приправа острая для мяса "Волшебное дерево" (без ненавистного глутамата натрия), соль (с солью осторожнее, так как приправа для мяса "Волшебное дерево" уже содержит морскую соль!), лавровый лист, чеснок - все это перетереть в ступке, в мясе сделать надрезы, в которые вложить маринад и им же просто обмазать мясо со всех сторон. Для начинки: один натертый маринованный огурчик, укроп, петрушка (мелко нарезанные), натертый сыр. Мясо с начинкой свернуть рулетом, связать ниткой, сверху рулет посыпать свеженатертой цедрой лимона. Завернуть в фольгу и на пару часиков положить в холодильник, чтобы мясо подумало как ему жить дальше (С) Ю.Высоцкая :-) Ну конечно, чтобы мяско хорошо промариновалось. Затем в разогретую духовку 250 градусов минут на 40-45, затем раскрыть фольгу и оставить на 15 минут для образования румяной корочки уменьшив температуру до 180 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Паштет из нута с вялеными томатами и маринованным огурчикомИнгредиенты: нут ТМ «Националь» - 1 стакан, помидоры вяленые в масле - 30 г, огурцы маринованные - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, перец чили - по вкусу, прованские травы - ч. л., оливковое масло - 4 ст. л., мед - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, винный уксус белый - 1 ст. л., бальзамический крем - 0,3 ч. л.Подготовим ингредиенты для паштета из нута от ТМ «Националь». Нут заранее замочим в воде, хотя бы часа на 4, а лучше на ночь. Сварим до готовности, на это уйдет часа 2-3. С огурца счистим шкурку, с вяленых томатов тоже лучше снять кожицу. В блендере измельч...

Рулет свиной в беконе запеченый в рукавеИнгредиенты: свиная вырезка со спины, 1 упаковка бекона, сухарики, 1 большая луковица, ветчина, соевый соус, соль, чеснок, перец черный, кариандр, тимьян, розмаринмясо разрезаем на рулет солим и приправляем специями и соевым соусом оставляем на ночь в холодильнике,обернув пленкой или фольгой на след.день жарим лук мелко порезанный добавляем мелко резанную ветчину и сухарики солим перчим + ваши любимые специи на мясо ...

Свиной окорок запечёный в рукавеИнгредиенты: Свиной окорок 2 Килограмма, Соевый соус 4 Ст. ложки, Масло растительное 2 Ст. ложки, Можжевельник 6 Штук (ягоды), Базилик 1 Чайная ложка, Перец По вкусу, Соль По вкусуЗапеченный в рукаве свиной окорок, источающий жар и непревзойдённый аромат специй и мяса, станет по-настоящему центральным блюдом на столе. Всё внимание будет приковано к нему! А как приготовить свиной окорок, запечёный в рукаве, я вам расскажу. Подготовьте...

Салат с красной рыбой чукой и маринованным огурчикомИнгредиенты: соленая горбуша 70 г, чука 50 г, картофель вареный 2 шт., маринованный огурец 1 шт., лук 0,5 шт., майонез 2 ст.л., сок лимона 2 ст.л., перец по вкусуСоленую красную рыбу и вареный картофель нарезать кубиком. Рыба может быть горбуша,форель или кета, Лук мелко нашинковать, чуку для удобства нарезать помельче. Маринованный огурчик нарезать. Приправить соком лимона, по вкусу поперчить. Заправить салат майон...