Запеченный пангасиус под клюквенным соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

600 г филе пангасиуса
2 луковицы-шалот
2 зубчика чеснока
200 г клюквы
1 веточка свежего розмарина
оливковое масло
соль, перец по квусу

Рецепт приготовления

Лук порубить средним кубиком, чеснок - мелко. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета (3-4 минуты). Клюкву помыть, розмарин мелко порубить. Добавить в сковороду с луком клюкву и розмарин, влить 150 мл воды, посолить и тушить под крышкой 5 минут на слабом огне. Фили помыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Выложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Залить рыбу соусом и запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Идеальный гарнир для такой рыбы - рис либо кус-кус. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный пангасиус простакИнгредиенты: Пангасиус (Филе) - 2 шт, Масло сливочное - 1 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Розмарин - 1 щепот., Тархун - 1 щепот., Паприка сладкая (С горкой) - 1 ч. л., Соль - по вкусуМасло, тархун, паприку, розмарин и соль смешиваем. Добавляем соевый соус. Натираем филе. Запекаем при 200° в духовке 10-15 минут.

Карп запеченный с пшенными лепешками и клюквенным соусом d’arboИнгредиенты: Рыба (кусочки карпа) - 250 г, Перец душистый (по вкусу), Соль (по вкусу), Орех мускатный - 0,5 ч. л., Картофель (средний) - 2 шт, Хлопья пшенные - 0,5 стак., Молоко (горячее) - 0,5 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 1 ст. л., Крекер - 2 шт, Масло сливочное - 8 г, Соль (щепотка)Заливаем пшенные хлопья горячим молоком, накрываем и оставляем набухать. Тем временем чистим картофель, режем на пластины и выкладываем на фольгу для запекания. Кусочки рыбы посолить, поперчить по вкусу и посыпать мускатным орехом. Выкладываем рыбу на кар...

Запеченный пангасиус рыба бабочкаИнгредиенты: Сыр плавленый - 80 г, Помидор - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Майонез - 1 ч. л., Зелень - по вкусу, Специи - по вкусуИз пергаментной пекарской бумаги делаем формочки в виде бабочек Режем небольшими кусочками (с наперсток) томат, сыр. Мелко порежем зелень Рыбу режем небольшими кусками, солим, перчим, сбрызнем соком лимона Добавим в рыбу яйцо+майонез, хорошо перемешаем Выкл...

Запеченный пангасиус под картофельной шубкойИнгредиенты: рыба - 430 гр., картофель 475 гр., майонез, соль - по вкусу, специи - по вкусу, зелень по вкусу, 2 яйца, рис для гарнира.Что бы запечь пангасиуса в духовке сначала рыбу промываем и нарезаем кубиками. Складываем кубики нарезанной рыбы в чашку, добавляем чуть-чуть соли, майонез и специи. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. Пока рыба маринуется, приготовим рис на...