Запеченные помидоры с кокосовым рисом чили перцем и имбирем постимся со вкусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Помидор (крупный) - 6 шт
Рис (Мистраль Кубань) - 70 г
Молоко кокосовое - 150 мл
Соль - 0,5 ч. л.
Имбирь (корень 3 см ) - 3
Перец чили - 1 шт
Лук репчатый
Масло оливковое - 1 ст. л.
Лайм (сок ) - 1 ст. л.
Петрушка (маленький пучок (несколько веточек) - 1 пуч.

Рецепт приготовления

Приготовить рис (взвесить, промыть), залить кокосовым молоком и отварить до готовности
Лук очитить и мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить чили и имбирь и еще немного обжарить
Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой, чили - колечками
У помидоров срезать верхушки, аккуратно ложкой вынуть сердцевину
Рис добавить к обжаренному луку с имбирем и чили, перемешать, посолить и нафаршировать полученной смесью помидоры.
Запекать в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 минут, вкусно кушать и в холодном, и в горячем виде, при подаче посыпать зеленым луком и колечками чили. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тартар из тунца с перцем чили имбирем и кунжутомИнгредиенты: медальоны тунца ТМ «Капитан Вкусов» - 500 г, лук красный - 2 шт., перец чили красный - 1 шт., имбирь корень - 20 г, мед - 1 ст. л., соевый соус - 6 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., кунжутные семечки - 2 ст. л.Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Медальоны тунца ТМ «Капитан Вкусов» разморозьте, промойте и обсушите. Нарежьте рыбу небольшими кубиками. Нарежьте лук, перец чили, корень имбиря. Лук, перец чили, сок имбиря и лимона добавьте в ...

Чечевица с баклажаном и чили перцем мясо птицы с имбиремИнгредиенты: Чечевица 4 столовые ложки, Баклажан 1 шт, Грудка и бедро по 150 грГрудку и бедро моем холодной водой и нарезаем мелко. Обжариваем на оливковом масле 4 минуты,сразу добавляем имбирь, как только мясо поменяло цвет добавляем специи и жарим еще 2 минуты, доливаем воды и томим еще 25-30 минут. Промываем чечевицу. Баклажан и лу...

Манго с кокосовым кремом и перцем чилиИнгредиенты: Манго - 1 штука, Сахар - 2 столовые ложки, Кокосовое молоко - банки, Кукурузный крахмал - 1 чайная ложка, Молотый перец чили - по вкусу, Ванильный экстракт - чайной ложки, Соль - щепоткаНалейте кокосовое молоко в сотейник, поставьте на средний огонь и доведите чуть-чуть до кипения. Добавьте сахар, соль и ванильный экстракт. Перемешайте и снимите с огня. Разведите 1 чайную ложку крахмала в 1 столовой ложке воды. Добавьте смесь в кокосовый к...

Конфитюр из клубники с имбирем и перцем чилиИнгредиенты: клубника - 2 кг, имбирь - 50 гр., красный перец чили - 1 небольшой, сахарный песок - 2 кг1. Удалить у ягод плодоножки, перемешать с сахарным песком, довести до кипения на слабом огне. Варить 10 минут. 2. Добавить тертый имбирь и рубленый перец чили без семян. Накрыть емкость крышкой и варить еще 30 минут на минимальном огне. 3. Протереть остывш...