Запеченная цветная капуста с йогуртово мятным соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Цветная капуста - 1 шт.
для маринада:
куркума - 2 ст.ложки
паприка - 2 ст.ложки
кориандр молотый - 2 ст.ложки
гвоздика молотая - 2 ст.ложки
черный перец молотый - 2 ст.ложки
мускат - 1 ч.ложка
зира - 1 ч.ложка
кардамон молотый - 1 ч.ложка
чеснок - 3 зубца
имбирь свежий - 1 кусочек
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.ложки
соль по вкусу
йогурт натуральный - 150 г
для соуса:
йогурт натуральный - 450 г
мята сухая - 6-7 листиков
лим.сок

Рецепт приготовления

капусту лучше брать не сильно плотную Капусту моем обсушиваем Все специи для маринада смешиваем в чашке затем добавляем йогурт,свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло,хорошо перемешиваем.Чеснок и имбирь мелко измельчаем или пропускаем через чеснокодавку.Добавляем с маринаду и перемешиваем. Поливаем маринадом хорошо и накрыв оставляем мариноваться 30 минут ,можно более. Несколько раз поворачивая капусту в чашке. Затем кладем капусту на лист застеленный пек.бумагой и запекаем в разогретой духовке до 170 гр. минут 35. затем проверяем ножом на мягкость капусты,если еще твердовато и верх капусты уже хорошо подрумянился,то прикрываем капусту фольгой,уменьшаем температуру до 150 гр. и продолжаем запекать минут 20. Делаем соус:измельчаем мяту в порошок содиняем с йогуртом ,солью и лим.соком,перемешиваем.Запеченную ,ароматную капусту подаем теплой с овощами,можно и с мясом.Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста запеченная под сырно горчичным соусомИнгредиенты: капуста цветная - 1 кочан, масло сливочное - 30 г, мука - 30 г, горчичный порошок - 1 щепотка, молоко - 150 мл, сливки 15% - 150 мл, чеддер - 60 г, шнитт-лук - 1 горсть, кайенский перец - по вкусу, сухари панировочные - 1 горсть, сыр грюйер - 30 г, мускатный орех - по вкусуВключаем духовку нагреваться до 220 гр. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Выкладываем ее в форму для запекания, совсем чуть-чуть сбрызгиваем маслом и плотно накрываем в фольгой. Ставим ее в холодную духовку (пока она нагревается, капуста как раз...

Цветная капуста запеченная в йогурте с соевым соусомИнгредиенты: капуста цветная - 1 г, лук репчатый - 1 шт., йогурт натуральный - 200 мл, соевый соус - 2 ст. л., горчица - 1 ч. л., соль - по вкусу, паприка молотая - 1 ч. л., чеснок - 3 зубчикаРазогреть духовку на 170 гр Разобрать капусту на мелкие соцветия , лук порезать на тонкие полу кольца и смешать в большой миске с капустой. В отдельной миске смешать йогурт , сою , горчицу , выдавленный чеснок , соль и паприку. Залить капусту с луком марина...

Ягодный салат с дыней и йогуртово мятным соусомИнгредиенты: Листья мяты - 1 столовая ложка, Лимонный йогурт - 2 столовые ложки, Канталупа - 1 штука, Клубника - 4 штуки, Черника - 50 г, Малина - 50 г, Сок лайма - 1 столовая ложкаВ небольшой миске смешайте йогурт, сок лайма и нарезанную мяту. Добавьте нарезанную небольшими кубиками дыню и ягоды. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Бараньи шашлыки в марокканских специях с йогуртово мятным соусомИнгредиенты: Баранина - 500 г, Желтый лук - 1 головка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Молотый кумин (зира) - чайной ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Молотая корица - чайной ложкиВ миске смешайте нарезанное кусочками мясо, измельченный лук, оливковое масло, кумин, корицу и по 1 чайной ложке соли и перца. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. Разогрейте гриль или мангал. На шампуры оденьте мясо и жарьте примерно 6 минут для сред...