Запеченная цветная капуста с ананасами и индийской заправкой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

капуста цветная - 1 кг
ананасы - 400 г
оливковое масло - 2 ст. л.
фенхель семена - 1 ч. л.
горчица семена - 1 ч. л.
миндальные лепестки - 30 г
нут - 150 г
куркума - 1 ч. л.
карри - 2 ч. л.
кинза свежая - 1 пучок
имбирь - 1 кусок
лимоны - 1 шт.
йогурт - 200 г
перец чили - 1 шт.

Рецепт приготовления

Если берете сухой нут, то предварительно замочите его на ночь. Нут нужно промыть и отварить в течение 1-1,5 ч. Воду слить. Цветную капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде до полуготовности (6-8 минут). Откинуть на дуршлаг и переложить в форму для запекания. Капусту сбрызнуть маслом, добавить семена фенхеля, горчицу, щепотку соли и перца. Ананас нарезать кубиками. Также выложить в форму. Перемешать. Поставить в духовку (200°С) на 30 минут. В блендер выложить зелень, куркуму, карри, кусочки очищенного имбиря, половину йогурта, лимонный сок. Прокрутить. Добавить оставшийся йогурт. Перемешать. При необходимости приправить солью и перцем. Капусту достать из духовки, перевернуть, добавить миндаль и нут. Поставить в духовку еще на 10 минут. Вылить на блюдо заправку, выложить капусту. При подаче посыпать нарезанным чили. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кусочки курицы в индийской лепешке с манго и лаймовой заправкойИнгредиенты: лепешки - 3 шт., лайм - 2 шт., манго - 1 шт., фета - 1 упаковка, оливковое масло - 3 ст. л., куриные грудки - 1 шт.Необходимые продукты. Лепешки почти готовы. Только открыть упаковку и разогреть на сковороде. Эти индийские лепешки из чечевицы с букетом специй: красный перец, тмин, пажитник. Специи очень гармоничные курице. Подготовим бумажные "щупальца". Потому что лепе...

Запеченная цветная капуста с кремом из пармезанаИнгредиенты: Цветная капуста - 400 г, Яичный желток - 4 штуки, Тертый сыр пармезан - 50 г, Лавровый лист - 1 штука, Лук-шалот - 2 штуки, Уксус - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Черный перец горошком - 4 штукиВарить верхушки цветной капусты в кипящей воде 8 минут с солью, луком-шалот в кожуре, лавровым листом, черным перцем и уксусом. Дать остыть в воде. Вынуть из воды цветную капусту, высушить и выложить в форму для запекания. Перемешать пармезан с желками и ще...

Запеченная цветная капуста с полбойИнгредиенты: Оливковое масло - 2 столовые ложки, Цветная капуста - 250 г, Крупная соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Полба - 230 г, Стебель сельдерея - 1 штука, Зеленый лук - 30 г, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Трюфельное масло - 1 чайная ложка, Тертый сыр пармезан - 30 гРазогреть духовку до 220 градусов. Цветную капусту разобрать на соцветия и перемешать в миске с оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на противень, покрытый вощеной бумагой, и запекать двадцать — двадцать пять минут. В кастрюле вскипятит...

Запеченная цветная капуста с заправкой из маслинИнгредиенты: 400 гр. цветной капусты, 2 ст.л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 30 гр. маслин без косточек, 1 небольшая луковица, соль, перецКапусту посолить, поперчить, выложить в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой. Добавить лук, нарезанный полукольцами, сбрызнуть 1 ст.л. растительного масла. Поставить в духовку на 20-25 минут при 220*С. А пока приготовить заправку. Нарезать мас...