Запеченная паста кавателли по агриджентски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Баклажан - 200 г
Моцарелла - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Ветчина - 150 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло оливковое

Рецепт приготовления

Мелко нарезать небольшую луковицу или половину большой. Выложить на сковороду и залить оливковым маслом.
Пожарить лук до образования легкой золотистой корочки.
Добавить порезанные кубиками баклажаны (желательно заранее счистить с баклажанов часть кожицы).
Через несколько минут добавить мелко нарезанную ветчину и томатную пасту. Посолить, поперчить и оставить тушиться на медленном огне, периодически помешивая.
В оригинальном рецепте используется только свежая паста "кавателли" (не сухая). Но ее можно заменить и на обычные макароны, если свежей нет в наличии.
Добавить к тушеным баклажанам сливочное масло, отварить пасту (согласно инструкции на упаковке: сухая паста отваривается дольше, чем свежая).
Отваренную пасту выложить в сковороду и смешать с соусом.
Посыпать пасту тёртой солёной рикоттой (или любым другим твёрдым солёным сыром).
Разорвать фольгу на четыре одинаковых листа, распределить пасту по порциям.
Посыпать каждую порцию пасты моцареллой, порезанной кубиками. Положить 1-2 листика свежего базилика сверху.
Закрыть каждую порцию фольги в "мешочек" и поставить в духовку. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
Готовую пасту подавать к столу прямо в фольге, поместив "мешочек" на тарелку. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченная паста чизбургерИнгредиенты: 500 г говяжьего фарша, 3-4 ст.л. оливкового масла, 1 лук, нарезанный кубиками, 1 болгарский перец, нарезанный кубиками, 2-3 ст.л. зеленого лука, 1 пачка макарон Фарфалле, 2 ст.л. томатного соуса, 2 ст.л. сметаны (или 1-2 ст.л. сливок высокой жирности), 150 г рикотта, 100 г твердого сыра, 100 г сыра Моцарелла, 1 зубчик чеснока, истолочь, соль, перец по вкусуОтварить Фарфалле в кипящей воде в течение 8-10 минут до состояния аль-денте. Откинуть на сито и дать стечь воде. Лук, перец нарезать кубиками, чеснок и зеленый лук измельчить, Тем временем подготовим фарш, для этого разогреть в глубокой сковороде масло доб...

Баклажанное тимбалло с кавателлиИнгредиенты: на две порции: баклажан - 1 шт., оливковое масло, соль, перец, базилик - 1 пучок (я брала сушеный фиолетовый), сыр пармезан (лучше выдержанный)тертый - крупная горсть, брынза - 30 г. (разделить на небольшие кусочки)Баклажан нарезать вдоль ломтями шириной около 5 мм. Разместить их на листе для выпечки, выстланном пергаментом. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запечь в духовке, лучше под грилем, до золотисто-коричневого цвета. Пока запекаются баклажан...

Запечённая паста с креветкамиИнгредиенты: Паста Пенне 150 Грамм, Креветки 240 Грамм, Панировочные сухари 50 Грамм, Пармезан 60 Грамм, Помидор черри 130 Грамм, Петрушка 2 Штуки (веточки), Сливочное масло 10 Грамм, Сливки нежирные 120 Миллилитров, Красный перец 0,25 Чайных ложки (хлопьями), Чеснок 3 Зубчика, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусу, Оливковое масло 3 Чайных ложкиИзучите и запомните, как приготовить запечённую пасту с креветками. Подготовка займёт у вас немало времени, но результат будет выше всяких похвал. Мы будем и жарить, и варить, и тушить, и запекать. Наша запеканка-паста будет иметь насыщенный вкус и мягкую т...

Паста запеченная со сморчкамиИнгредиенты: паста тальятелле – 4 "гнезда", сморчки – 1 горсть, луковица средняя – 1 шт., масло оливковое – 1/2 стакана, вино белое – 4 ст.л., сливки жирностью 35% – 1 стакан, соус томатный – 2 ст.л., соус соевый – 3 ч.л., паприка сладкая – щепотка, сольСморчки промыть, крупно нарезать. Лук нарезать полукольцами, смешать со сморчками. На разогретую на среднем огне с маслом сковороду выложить сморчки с луком и жарить 2 мин. Влить вино, выпарить наполовину. Добавить сливки, томатный и соевый соус, готовить 1...