Запеченная курица с сидром и грушами

Ингредиенты

Сидр - 200 мл
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (по вкусу)
Сливки - 30 мл
Чеснок (сушеный, по вкусу)
Лук репчатый - 1 шт
Груша (можно заменить на яблоки) - 3 шт

Рецепт приготовления

Духовку нагреть до 190 град. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло (примерно 2-3 ст. л.) и обжарить курицу целиком со всех сторон до золотистой корочки.
Лук почистить, нарезать на длинные полоски. Выложить в форму для запекания.
На лук положить курицу, посолить ее по вкусу, залить сидром.
Курицу накрыть фольгой и запекать ее в горячей духовке при 190 град. около 40 минут.
В это время очистить груши от кожицы, убрать семена. Нарезать на половинки, а потом каждую половинку - на 3-4 части.
Через 40 мин. курицу вынуть, убрать фольгу, положить вокруг нее дольки груш. Продолжать запекание еще примерно 1 час-полтора, но уже без фольги.
Курица должна стать загорелой, если вонзить в нее нож, из нее должен вытекать прозрачный сок. Значит, курица готова.
С курицы слить сидр, перелить его в сковороду. Добавить соль (если надо) и сушеный чеснок. И на сильном огне уварить соус - примерно минут 7-8.
Затем влить в соус сливки (жирность любая), перемешать. Перелить готовый соус в соусник. Его нужно подавать отдельно.

Источник

Похожие рецепты

Курица по корейски с грушами и фасольюИнгредиенты: филе куриных бедер - 6 шт., половинки консервированных груш в собственном соку - 6 шт., фасоль стручковая - 2 горсти, перец чили красный - стручка, чеснок - 1 зубчик, соевый соус - 2 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., кунжутное масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Груши поместить в чашу блендера, влить соевый соус, кунжутное масло, 150 мл воды и взбить все в пюре. Куриные бедра посолить и поперчить со всех сторон. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжаривать кусочки курицы с двух сторон до появления зол...

Курица с крем чизом грушами и имбиремИнгредиенты: 1 цыпленок или филе куриной грудки грамм 300, 2 груши (спелые, средней твердости, типа Дюшес), 10 г свежего имбиря или 1 ч.л. порошкового (+-), веточка тимьяна или щепотка сушеного, 15 г сливочного масла1 грушу очищаем и режем мелкими кубиками. Имбирь трем на терке и добавляем к ней. Добавляем крем-чиз, тимьян, перемешиваем. Если у Вас целая курочка или цыпленок, то фаршируем ее этой начинкой. Края надо соединить зубочисткой, чтобы начинка не вытекла при з...

Курица по мароккански с грушами и черносливомИнгредиенты: 4 больших куриных голени/ бедра, 2 маленькие твёрдые груши, 5-6 шт чернослива, 2 больших луковицы, большой зубчик чеснока, по 1/3 ч.л. молотого имбиря, куркумы и шафрана, щепотка корицы, 1/3 ч.л. горошин бел.перца, 50 гр сливочн. масла, сахар, оливк.маслоОбжарить курицу и крупно порезанный лук на оливковом масле, добавить шафран, имбирь, соль несколько горошин перца. Потушить 20 минут, добавив сливочное масло и чеснок. Затем курицу вынуть, а соус продолжать тушить до загустения. Груши нарезать, залить водой...

Курица с грушами в луково медовом соусеИнгредиенты: 2 куриных окорочка без кожи, 2 луковицы, 2 твердые груши, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. жидкого меда, соль, свежемолотый черный перецРазрежьте окорочка на голень и бедрышко. Разогрейте глубокий сотейник с толстым дном и растопите в нем 50 г сливочного масла. Положите курицу и слегка обжарьте с двух сторон до румяной корочки.     Лук очистите и нарежьте крупными дольками. На сковороде рас...