Запеченная в кармашках форель с вином и овощами

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

цукини - шт.
кабачки молодые - шт.
морковь молодая - 1 шт.
перец болгарский желтый - шт.
соль - по вкусу
специи - по вкусу
оливковое масло - 3 ст. л.
петрушка - 4 веточки
вино белое полусухое - 2 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
форель стейки - 2 шт.

Рецепт приготовления

Стейки форели разрезать. Полить лимонным соком, посолить, натереть специями и отложить, пусть немного промаринуются. Тем временем нарезаем овощи кольцами, перец — полосками. Пергамент для запекания сложить вдвое, чтобы получился прямоугольник. Смазываем по 1 ст. л. оливкового масла, не захватывая края. Овощи солим. Измельчаем зелень. На пергамент выкладываем рыбу с овощами, сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем зеленью. Формируем "кармашки", скрепив пергамент зубочистками. В каждый наливаем по 1 ст. л. белого вина, ставим в форму для запекания и отправляем в заранее разогретую до 160°C духовку на 35 минут. А из остатков овощей я сделала мини-рататуй со сливками и моцареллой. Готово! Приятного аппетита!! Наливаем вино и наслаждаемся приятным летним вечером!

Источник

Похожие рецепты

Запеченная форель с овощами и медово чесночным соусомИнгредиенты: форель стейки - 2 шт., помидоры черри - 4 шт., перец сладкий - 2 шт., чеснок - 6 зубчиков, оливковое масло - 2 ст. л., кокосовое масло - 1 ст. л., лимоны - 4 дольки, мед жидкий - 1 ч. л.Берем стейки форели либо другой красной рыбы, моем и хорошо просушиваем салфетками. Выкладываем их в стеклянную форму, сверху посыпаем натуральными специями для рыбы и сбрызгиваем их оливковым маслом. Ставим стейки в предварительно разогретую до 180°C д...

Форель запеченная с осенними овощами и фруктамиИнгредиенты: Тыква баттернат сквош - 3 штуки, Айва - 8 штук, Сладкий перец - 5 штук, Картофель - 9 штук, Лук репчатый - 5 штук, Свекла - 3 штуки, Морковь - 4 штуки, Лимон - по вкусу, Соль - по вкусу, Оливковое масло extra virgin - по вкусу, Миндальные лепестки - по вкусу, Форель - 2 штукиРыбу вымыть, выпотрошить. Овымыть и крупно порезать. Два противня застелить фольгой. На один выложить рыбу и айву, предварительно удалив сердцевину. Сбрызнуть лимонным соком. Внутрь форели положить кусочки лимона. Посолить, поперчить. В каждую айву положить...

Форель с овощами запечённая в рукавеИнгредиенты: Форель (филе) - 750 г, Овощи (замороженная смесь) - 600 г, Соль - по вкусу, Масло подсолнечное - 3 ч. л.Филе форели разрезала на три порции. Отрезала от целлофанового рукава три небольших отрезка. В каждый положила овощи и сверху них рыбу. Рыбу посолила и налила по ложке масла. При желании можно поперчить и добавить сушеные травы. Рукава с обеих сторон завя...

Коралловый риф форель запечённая с овощамиИнгредиенты: форель, кабачок или цукини - 1 шт., помидор черри - 3-4 шт., шампиньон - 2 шт., листья шпината, оливковое масло, соль, перец, специи для рыбы.Рыбу очистить от чешую, выпотрошить и удалить жабры. Сделать надрез не до конца вдоль спины, и аккуратно освободить ее от позвоночного скелета в данном промежутке. Постараться удалить почти все кости так, чтобы мясо рыбы осталось целым. Натереть рыбу солью,...