Запеканка по баденски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук репчатый (очень крупный) - 1 шт
Масло сливочное (сливочное, для жарки) - 2 ст. л.
Капуста белокочанная|Капустa (квашеная) - 500-600 г
Яблоко (среднее) - 2 шт
Сок лимонный (для рыбы)
Соль (для варки макарон и заливки)
Перец черный (для заливки)
Орех мускатный (для заливки)
Сметана (для заливки) - 200 мл
Яйцо куриное (для заливки) - 3 шт
Водка (для заливки) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Отварить мелкие макаронные изделия до полуготовности. Если на пачке указано время готовности 8 мин., то уменьшить его на 2 минуты. Обдать после варки холодной водой.
Готовую квашеную капусту промыть и отжать. Очистить и натереть на крупной тёрке 2 яблока, смешать с капустой.
Мелко нарезать лук и потушить в сливочном масле (смальце) до прозрачности.
Филе рыбы нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком.
Добавить капусту с яблоками к тушеному луку, перемешать и продолжать тушить всё вместе под крышкой 15 мин., периодически помешивая.
Форму для запекания смазать маслом и выложить поочерёдно: - капустный слой; - макаронные изделия
- кусочки рыбы
Повторяем: - капустный слой; - рыбное филе
Заливка: смешать яйца, сметану и водку. Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом. P.S. В рецепте-оригинале используется дабл-крем, а не сметана и 7 cl шнапса или водки Corn.
Залить смесью запеканку.
Запекать при 200*С 25-30 мин.
Ооочень сочно и вкусно получается...
Приятного аппетита...

Источник

Похожие рецепты

Запеканка миш машИнгредиенты: Перец болгарский - 700 г, Брынза - 80 г, Сыр сулугуни - 100 г, Йогурт - 4 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л., Перец красный жгучий - по вкусу, Чеснок - 2 зуб., Петрушка - по вкусу, Сода (щепотка)Рецепт дан без учета запекания перца. Если лето, то берется свежий болгарский перец и запекается при темп.200 град. около 40 минут. Затем складываем в пакет и держим 10 минут, так быстрее снимается шкурка. А если делаем зимой, то берется маринованый перец. ...

Запеканка ричИнгредиенты: Рис - 400 г, Мясо (Фарш мясной) - 500 г, Сливки - 300-400 г, Сыр твердый (твердый натертый) - 200-300 г, Масло сливочное - 100 г, Укроп - 100 г, Специи (по вкусу)Отвариваем рис, когда рис сварился добавляем сливочное масло и накрываем крышкой. Ставим фарш на сковородку, на маленьком огне обжариваем и добавляем по-немногу сливки (добавим 2 -3 ложки и оставляем, когда сливки "испарились", добавляем ещe 2 -3 ложки, и т...

Зимняя запеканка 3 в 1 картофельно капустная запеканка с котлетамиИнгредиенты: 500 гр. картофеля, 500 гр. квашеной капусты, 2 луковицы, 100 плавленого сыра, 1 яйцо, 200 мл. сливок, соль, молотый перец, растительное масло, лавровый лист, любимые травки-приправки для тушения капустыКартошку отварить в мундирах до готовности. Слегка охладить , очистить и порезать на шайбочки толщиной примерно 0,5 см. Пока варится картофель, приготовить фарш, добавить к нему лук, соль, молотый перец, яйцо, тщательно вымесить и сформировать небольшие кот...

Рыбный суп по баденскиИнгредиенты: перец черный молотый - по вкусу, сок лимонный - 2 ст. ложки, отвар овощной - 1 1/2 стакана, вино белое - 1/2 стакана, сливки - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, лук зеленый рубленый - 25 г., масло растительное - 1 ст. ложка, корень сельдерея - 20 г., чеснок - 1 зубчик, морковь - 1/2 шт., соль - по вкусу, лук репчатый - 1 головка, филе судака - 300 г.Рыбное филе нарежьте кусочками и полейте лимонным соком, посыпьте зеленым луком и выдержите 15 минут. Лук, чеснок, корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками, морковь — соломкой. Обжарьте овощи по отдельности на масле. До...