Запеканка из свежей тюлечки с картошкой tortino di alici

Ингредиенты

картофель (большой ) — 4 шт
анчоусы (свежие, у меня тюлечка) — 400 г
помидор (сорта микадо ) — 3 шт
каперсы — 1 ст.л.
маслины — 10 шт
соль (морская )
перец черный (молотый )
масло оливковое — 1 ст.л.
зелень (для подачи)
пармезан (для посыпки запеканки при подаче)

Рецепт приготовления

Картофель помыть, очистить, нарезать кружочком, чуть отварить.
Я картофель не очистила и очень зря, на вкус это не повлияло но было неудобно нарезать запеканку на порции.
Тюлечку очистить от голов и хребтов. Промыть под проточной водой, дать стечь воде полностью.
Смазать дно сковороды оливковым маслом, выложить слой картофеля. Посолить, поперчить.
На картофель выложить слой тюлечки, накрыть ее слоем картофеля.
На картофель выложить нарезанный кубиком помидор, посыпать каперсами и маслинами без косточек. Посолить, поперчить.
Слой помидор накрыть картофелем, последний верхний слой выложить тюлькой. Включить самый тихий огонь, накрыть крышкой и готовить один час. Или поджарить минут 15, затем запекать в духовке при 180* 45 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью и тертым пармезаном.

Источник

Похожие рецепты

Пармиджана ди аличи parmigiana di aliciИнгредиенты: Вынуть, перевернуть к верху дном на блюдо, снять бумагу, украсить зеленью и подать. Полить все взбитыми яйцами. Верх засыпать сухарями, полить оливковым маслом немного и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Следом распластанные туш...

Картофельный пирог tortino di patateИнгредиенты: 150 г вареной ветчины, 1 кг картофеля, пучок петрушки, 100 г мелконатертого Пармезана, 3 ст. ложки оливкового масла, 70 г домашних панировочных сухарей, 2 яйца, 5 яичных желтков, 1/3 стакана молока, щепотка мускатного ореха, морская соль, свежемолотый черный перецКартофель отварить в мундире, в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, воду слить и почистить его, пока он горячий. Сразу же размять его толкушкой в гладкое пюре. Ветчину мелко нарезать. Петрушку мелко изрубить. Понадобится 2 столовые ложки измельче...

Самый цимес гефилте фиш плов из мидий и биточки из тюлечкиИнгредиенты: для фаршированной рыбы: карп весом 1.300 гр., две-три луковицы, три сырых куриных яйца, 4 ст.л. кускуса, соль морская, перец ч.м., масло растительное - 3 ст.л., прямоугольная форма для запекания 20см., для биточков из тюлечки: тюлечка (сарделька) - 500 гр., 2 сырых куриных яйца, 1,5 ст.л. муки, 1 ст.л. водки, соль морская, перец ч.м., масло растительное для жарки, для плова из мидий: мидии черноморские - 300 гр., рис 1,5 граненного ст., морковь - 1 шт., луковица - 1 шт., сельдерей - 1 черешок, чеснок - 2 зубчика, бульон куриный - 1,5 граненного ст., вино сухое белое - 1граненный ст., сахар -, перец чили -, паприка сладкая - 1 ч.л., соль морская, перец ч.м., свежая петрушка - несколько веточек, специи для плова - ваши любимые.1. "Фаршированная рыба". карпа помыть, почистить от чешуи и внутренностей. отрезать хвост, голову. сделать надрез вдоль всей спины и срезать аккуратно филе вместе с кожей. ложкой соскрести остатки рыбы с хребта. 2. срезать аккуратно кожу, не повре...

Спагетти с рыбкой аличи камса сайра pasta con le aliciИнгредиенты: Рыбка типа камса, сайра 12 шт., долька чеснока, петрушка, щепотка орегано-душица, 1/2 ст томатного сока, соль, 250гр спагетти.Поставить на огонь кастрюлю с водой,закипятить,посолить. Сварить спагетти до полуготовности,оставить немного воды, в которой варились спагетти. Рыбку помыть,почистить , удалить воду салфеткой. Налить 4-5 ст ложек оливкового масла и чуть чуть прижарить чесно...